第71章 回锅肉 对峙
祁靖把证据交予皇上，包括赃物和账本，而身为皇商的二哥，作为同犯，也一起被押入京城了。
只等着三皇子被押解入京，直接对峙，但此次派去办事的两拨人失联了，皇帝只好派第三波人前去查看情况。
只是，如今证据确凿，三皇子回不回来都掩盖不了他的罪行。
三皇子不回来，拥护他的一众朝臣里却不服气，皇帝看着乱成一锅粥的朝堂，还是叫来修养三日的陆离来，揭露三皇子的罪行，让他们心服口服。
陆离绑着绑带，这几日在福珠的投喂下，精气神恢复了不少，神采奕奕的白衣公子又回来了。
大殿里，他单手指着桌案上的三种盐，说道：“大礼朝的食盐主要有三种：海盐、湖盐和井盐。
京城用的是湖盐和井盐，湖盐又称作‘青盐’，多由山西产出，呈黄白色。井盐为透亮的白色，味道更柔和，咸味来得很慢，仔细尝还有一丝丝回甘。
海盐主要是在齐鲁和钱塘地区晾晒，价格便宜，需求量大，为乳白色。但是由于今年八月钱塘地区涨潮有海菜上岸，今年这批盐被染成了灰褐色。”
底下又哄哄嚷嚷，大致意思就是：“没想到一个小小的盐粒，竟如此多讲究？”
陆离定了定，又说道：“为了防止走私食盐，齐鲁的海盐主要供黄河一带使用，而钱塘的海盐则是在南边贩卖，除非特定原因，有朝廷特批的盐引才可以跨地区贩卖食盐，祁将军在齐鲁海域截获了一艘船，上边是灰褐色的盐，也就是今年的新盐，况我们发现，陆林的酒楼里用的也是乳白色的海盐，敢问应该在南边流通的海盐，如何出现在了京城？”
除此之外，陆离还有一打二哥与三皇子来往的书信，包括以市场价一半购得私盐的账本，那些企图拥护三皇子的朝臣顿时哑口无言。
至于三皇子私吞军饷，勾连倭寇之事，皇帝嘱咐陆离不要往外透露，故陆离交代完此事，便退下了。
皇帝为了嘉奖陆离，罚没了二哥陆林的酒楼，“归还”给陆离，至于三皇子，等着押送回京，再行定夺他的罪行。
此次可谓是大获全胜，福珠听说陆离要进宫揭露三皇子和陆林的罪行，陆林被收押进了大牢，等候发落，福珠赶紧通知刘宣。
陆元毅见到福珠，开心地牵住她的手：“福珠姨，我带你去找我娘。”
顺便将他被锁在屋里的烦闷一齐说了，弄的刘宣见到如此活泼的儿子，心里一阵泛酸：“也就是见到你，他才能像个普通的稚童。”
三人进屋，福珠拉着刘宣道：“刘姐姐放心，陆离已经答应，想法让陆林和你和离。”
“其实单我无所谓，就是担心陆林下了大牢，牵连着元毅怎么办。”刘宣说起些，满是担忧。
“陆离自知道这些，他们已经去想办法了，元毅一定会断给你的。”福珠宽慰她，其实昨日就和陆离谈过这件事，陆离让她安心，当今皇帝最是宅心仁厚，不会牵连无辜之人。
“若真如此，可真是谢天谢地了。”刘宣祈求道：“陆林这些东西都是抢的兄弟们的，我若与他和离，只要元毅跟予我，我什么家财都不要。”
“该是你们母子的，为何不要？否则以后如何养大元毅？”福珠可不赞成“净身出户”的这种做法。
“我一妇道人家，很多东西不懂，谢谢福珠妹妹帮我。”刘宣擦了擦眼角的泪：“若有什么建议，我都听你的。”
福珠见她听进去了自己的话，便接着说道：“这几年你远嫁陆家，陪在这么一个人身边，还给陆家生了这么可爱的儿子，到如今，那负心汉愧对你们母子，还差点毁了你的家族，你才是最大的受害者，以后还要给他们老陆家将养血脉，所以要些他们陆家的财产是应该应分的。”
当然，福珠说的这些话都是后世的观念，不知刘宣听懂多少，又能消化多少。
“今天有福来可是准备了新菜，明日饭馆就要营业了，今天是我们假期最后一天，准备了一大桌子饭食，你和元毅可要过去凑凑热闹？”福珠邀请道。
陆元毅在一旁眼巴巴瞧着自己的娘亲，刘宣抵不过他的眼神：“只要不嫌我们母子木讷就好。”
“怎会？人多才热闹！”福珠摸摸陆元毅的头：“今日鹄儿和明嘉也在，还有胡家小公子，你们可以一起玩。”
陆元毅听到，想赶紧去饭馆儿，还是刘宣拦着他，回去加点衣裳再出门，不然又要去善草堂拿药了。
陆林这次肯定是跑不了了，陆家大哥陆起听说陆离去了御前，想跟他打听陆二的消息，被陆离用话挡了回去：“大哥可知他犯得什么条律？走私官盐这一点就够他食一辈子牢饭，我劝大哥还是回去好好过日子，这不是你我能管的。”
陆起憨厚，做事一根筋：“可父亲他临走前让我特意看顾兄弟，如今二弟落难，我岂能坐视不管？”
陆离无语地盯着他：“难道大哥要替他坐牢不成？”
陆起不说话了，陆离浑身一股无力感：“当初分家时，你只顾拢着自己的，看着陆林将家财夺走大半，留给我一个破落酒楼，那时候大哥去干什么了？如今陆二落难，你觉得我会帮他吗？”
“我知道三弟受了莫大委屈，也是我这个做大哥的窝囊，让这个家团结不起来。”
“大哥心里也有一杆秤，偏向哪边是你的选择，只是这次，恕我无能为力。”陆离说完，抬脚走了，以前受的不公，怎可能让他以德报怨。
想想福珠给自己安排的养伤套餐，这几日葱爆羊、猪脚面、大盘鸡各种菜式都让他食了个遍，还是赶紧去有福来用饭吧，省的过了饭点。
陆离回到饭馆的时候，里边已经坐了很多人：祁靖、迟武、胡县令家、赵尚书，还有几个稚儿跑前跑后地游戏，赵凝儿在厨间与做饭的福珠说话，还时不时往嘴里顺点边角料，可把她聪明的。
林修已经把宴席准备的差不多了，现在还剩几道热菜炒完，就能开吃了。
董父特意杀了新猪，送来整整半只，福珠见紧致弹实的鲜肉，决定炒一道回锅肉，在这寒冷的冬日里，谁都逃不过一顿暖洋洋的杀猪菜。
上好的二刀肉，切成大方块，下鲜肉汤下锅煮。
“小姐，这么多猪肉，为何要选这一块？”阿余化身好奇宝宝，属实那块五花肉更漂亮。
“正宗的回锅肉一定要用二刀肉！”福珠说的是厨子间的行话：“蜀地杀猪解肉，第一刀切掉的是猪尾巴，第二刀就切到了猪后腿，连皮带肉的一大块，其实就是猪的屁股蛋子。”
“原是如此，小姐知道的甚广！”阿余自豪道，她家小姐把饭食了解的如此通透，谁都比不过。
一旁的赵凝儿也是个懂吃的：“若要是煮透了，再炒不就柴了吗？”
“当然不会，只看火候大小，煮到半熟还要上锅蒸，蒸完才能炒，其中就能吸入大量水分。”福珠用筷子戳戳锅里的肉。
“我从未听闻过，炒肉竟这么复杂。”赵凝儿摇摇头。
福珠心里想：当然了，大礼朝的厨艺发展的如此匮乏，对食材的处理都是直来直去。
“味道好都是调出来的，哪有那么容易！”福珠见肉块煮到了“溏心”状，赶紧往外捞，就是外边戳着硬了，里边是软嫩的。
福珠用醪糟汁和花椒粒，上边再扣上碟子封口，防止水汽流失，蒸出来的猪肉干硬。
此时，林修正在给锅包肉浇汁，这是明日上新的菜品，炸的酥脆的面壳，和酸甜的糖醋汁，咬开里边，还有酥软的猪里脊肉，香香脆脆，此时还未上桌，几个小孩儿都捏着一块，在外间排成排，乖乖享用。
待蒸到七八分的火候，小心地揭开碟子，切成薄片，将肥肉和瘦肉分开来，顺序也是很讲究的。
福珠在烧红的锅边贴上肥肉片，肉片里的油水化出来，由乳白色变成了晶亮的透明状，一会儿食起来也不腻。
锅底的油越来越多，福珠舀出多余的，扔进几颗干辣椒，炸成红色，斜口切成段的大葱白和姜片也下锅炒散，和着猪肉爆火炒，可谓是香味四溢。
其实还有不辣的版本，只把辣椒换成豆瓣酱即可，只是饭桌上多是口感“温和”的菜，少那么一道提味的下饭菜，福珠为了照顾嗜辣人的感受，只能委屈那些小豆芽们食些其他的了。
阿鲤已经在陆续上菜了，女眷和孩子坐在屋里，男子们则坐在了食肆，即便食肆烧了炭火，还是有点凉飕飕的。
先将疯玩的几个唤回来净手，一个个排成队，明嘉和董鹄做为年长的大哥，自动顺延到后边。
两人进了屋子，桌子已经摆满了菜，盛一碗烫手的米饭，大家迫不及待地开始动筷子。
清蒸鲈鱼滋味甘美，鱼肉弹嫩，在口中如腴膏般化开，鱼皮韧性十足，筷子得使上劲才能拽下来一口，这才是鲜鱼的滋味。
鲈鱼是福珠在老翁那里买的，这时冬日冷的很，河水冻了三尺余厚，捕鱼老翁凿开冰面，挂上蚯蚓、蚂蚱等饵料，早已饿极了的鱼儿们就上钩了。
冬日里钓上来的鱼有限，不似夏季，一网便是几十条，价格也是很高的。
买鱼的时候阿余在场，听见一条鲈鱼要半吊钱，“黑心老头”四个字就要脱口而出，福珠坚持买的时候，她那眼神仿佛要将老翁剐了，吓得人拿着银子就跑了。
福珠却说：“冬日里的死鱼还要100文一斤哩，这可是活的，刚从河里钓的，价格倒是合理！”
阿余当时还心痛不已，此时将筋道的鱼皮嚼到嘴里，心想银子花的值，这鲜鱼果然与死鱼不一样。
刘宣偏爱酸软儒烂的梅菜扣肉，梅菜裹着厚肉，一口包进去，梅菜软烂，猪肉油润，就着米饭，食的嘴角油汪汪的，却不觉一丝油腻感。
陆离则是最爱那道回锅肉，肥肉片里的油脂多数已耗出，肉边都翘起了干香的焦圈儿，盘子里的油不少，瘦肉被油脂锁住了水分，爆炒后还是嫩生的。
陆离尝一口，再尝一口，转眼盘子里下去了大半，陆禾看了眼安御医，忍不住上前提醒。
安御医可顾不上管这不听话的，他那盘子里可是还有三只猪手没啃呢，一开始顾着面子，只用筷子文雅地往嘴里夹，可是他最爱食的软筋是夹不断的，索性放开手抱着啃，猪皮外炸的酥脆，猪皮里是嫩滑的，往下一咬，连皮带肉的扯的老长，嘴里嘟囔道：“怪不得夹不下来呢！”
桌上也没旁人，宁王和肃王也放开了，一人一只鸡腿攥着食，农户的走地鸡，大腿肉密匝，肉丝叠的紧凑，一口连着一口，不像后世的速成鸡，噗囊噗囊的，毫无口感。
顾着妇人，外加陆离那个病患，福珠还炖了老姜鸡汤，用炭火在炉子上煨着，汤底金黄油润，鸡丁与鲜姜碎沉在锅底，这道汤是要连着姜一起用的。
福珠以为董鹄他们接受不了，没想到一个个小童倒是把鸡汤喝完了。
主要是姜丁切的碎，煸的时候姜味基本就散没了，香浓的汤气就压过了姜味，咀嚼的时候光顾着嚼肉丁，孩子们囫囵个就食完了。
大家伙食的肚圆才离桌，陆离和两位王爷还有事相商，男子那桌都离开了，倒是女子们都不着急，将碗筷撤下，沏上花茶，捧一把瓜子和花生，就是唠叨半夜三更也不稀奇。
第72章 京酱肉丝 生意进京
陆离的肩膀还没好，便和宁王一起乘马车进宫，皇帝召见他们商议三皇子之事。
实在是派去的第三批人还是没有回信，皇帝现在怀疑是不是除了意外，三皇子如今到底在何处都未可知。
顺便将陆林的酒楼直接返还给了陆离，陆离千恩万谢地收下了，不过这是酒楼的名声已经被陆二毁的所剩无几，与接个烂摊子无异。
至于三皇子，祁靖说道：“就怕三皇子殿下拖延时间，是在等什么？”
这句话点醒了皇帝，立刻下旨，捉拿三皇子萧铎回京。
陆离得了酒楼，第一个想到的就是福珠，很早就听说过福珠想把饭馆开到京城里，这次终于有个适合她的，陆禾驾着出皇城后直奔有福来，用完飧食可以和福珠商量。
新年新气象，饭馆已经打扫的干干净净了，福珠让董鹄写了明日要上新的菜品：回锅肉、蒜香猪手、锅包肉。
飧食用的是肉粥配麻酱烧饼，也是要新推出的主食，蓬松暄软的发面饼，层层叠叠地抹着椒盐麻酱，外皮烤的酥脆，一拿就掉渣，不用夹什么，干嚼都越来越香。
阿余用完，嘴角还沾着芝麻粒。
陆离也不知道该如何跟福珠提起这间酒楼，地段虽好，可让它恢复往日的生机可不是件容易的事。
“皇上将京城的酒楼奖赏给我了。”陆离说道。
“就是咱们做白肉罩火烧的那家酒楼？”福珠问道。
“是那家酒楼，你也知，那酒楼让他们败祸的名声全无，食客也不进门了，所以我想找个买家接手。”陆离用那只好手添了些炭火，福珠还烤着地瓜，不能断了炭。
“为何要卖掉，继续经营不好吗？”福珠又放了几颗板栗进去。
“可现在要是还想做吃食生意，得需要下一番功夫，出给别人我也不放心，所以想问问你愿不愿意接手？”
“那可是京城最繁华地段的酒楼，现在以我的实力可买不起。”
“董娘子，你还没听我出的价，怎知自己买不起了？”陆离浅笑。
“陆公子不会是想低于市场价卖与我？”福珠这下转过弯来了，这厮为了追人，连酒楼都能随意卖？
“毕竟是祖上的家财，还是慎重考虑吧？”福珠劝道，八字还没一撇，她可不愿占这便宜。
“不若咱们继续分股合作？”福珠想了想，还是继续沿用原来的法子：“这次咱们五五分红，酒楼按市价作为你的股，我出菜谱和点子，其他产生的调费咱们均摊，可好？”
“你说的不差，可这酒楼还是我的。”陆离别扭道：“不是你想拥有一家酒楼吗？”
“我是想把饭馆开到京城，不是非要有酒楼才行！”福珠无奈地说，平时挺聪明一人，这会儿一根筋起来了。
“那好，等你赚够了银子，随时等你将它买走！”陆离想明白了，高高兴兴带着人回家了。
留福珠一人在炉灶前烤板栗，明日要营业了，她得走的晚些。
回去的路上，陆禾忍不住提醒道：“公子，您要是把酒楼卖给董娘子，皇帝知道了不得生气？”
“给了就是我的了，我想怎么处理都行。”皇上哪还有精力管他，三皇子这么一个儿子就够让他发愁的了。
正好过完年，京城那边的酒楼拾掇拾掇，估计出了正月就能开业。
林大厨已经锻炼出来了，还有吴氏和田氏帮忙，把有福来交代好，福珠就带着阿余进了京城。
酒楼后边也带着小院，只不过长时间无人居住，需要修缮，掌柜的卷着钱跑了，手艺好的师傅也跑了，只剩下些学艺不精的厨子，他们暂时没处去。
两个三十余岁的厨子，于有粮和祝凤是大厨，还有个年轻的小生叫姚雀，是个学徒，带他的师傅早跑了，那人早时留着心眼，怕教会徒弟饿死师傅，所以这小厨子什么都没学会。
福珠让两个炒菜的厨子各炒一道他们擅长的菜，于有粮做的是葱爆羊肉，祝凤用鸡蛋炒的合菜，两人一荤一素，都在极力掩盖自己的缺点。
但是，菜出锅的瞬间，福珠就察觉了他们的不足，放下筷子点评道：“葱爆羊肉只能尝出来咸，没有肉味儿，葱也炒过了火，软趴趴的，毫无口感可言。
祝凤炒的合菜咸淡适宜，但因为豆芽、胡萝卜丝的顺序火候不对，鸡蛋和胡萝卜丝塌了，但豆芽和海带丝还是硬的。”
福珠见两人耷拉着脑袋，又继续说道：“好的厨子并不是一道菜就炒一次，若手艺不稳，总会有暴露的那天。”
那祝凤根本不是炒菜的，他是个白案师傅，但在后厨里，显现不出他来，所以争着也要炒菜去。
于有粮做菜为什么咸呢？因为他抠门，怕食客用菜用的多。
这是什么逻辑？
“食客用的多难道不好吗？该点两道菜点三道菜？”福珠问道。
“之前跟着师傅跑宴席，只能用桌上撤下来的饭菜，若是做的味淡，人都用完了，我们只能喝菜汤，就养成了这个习惯。”于有粮不好意思地说。
“咱们酒楼从不用食客剩下的饭菜，在饭馆，你们握着勺子，想用什么可以自己做。”福珠说道：“以后把这个习惯改了，你做的菜就能进步一大截。”
“至于祝凤师傅，你还是继续做擅长的面点吧，只要做精就有你露脸的机会。”
福珠见那小学徒是个利索的，便问他：“可有什么擅长的？”
“我会切墩子。”他激动地回答，若是被新东家赶出去，还不知去哪？
福珠再次给三人出了题目，祝凤抻面，于有粮炒一碗臊子，姚雀切面码。
“这就是咱们的午食，若做不好，大家可埋怨你们。”福珠站在一旁道。
找到正确赛道，几人的发挥正常了许多，起码可以用，福珠跟陆离商量，准备与他们签订契约。
毕竟是陆林留下的人，陆离担心他们人品不正，所以犹豫是否要留下他们。
“他们若是蝇头鼠辈，估计早就跑了。”福珠为了打消陆离的疑虑，特意在契约里言明，若携带菜谱不胫而走，则罚没三倍的违约金。
三人不懂违约金，福珠还给他们解释了一番，几人听说签契十年，还有工钱拿，觉得饭碗稳了。
听完付掌柜的解释，福珠才知道，原来陆二找来的厨子，多数以帮厨对待，以厨艺不精为由，只管口饭，工钱是一分别想的，怪不得三人如此高兴。
京城的酒楼也改名有福来，半月后就这么风风火火的开张了。
开业的招牌菜，福珠以京酱肉丝作为主打，开业当日一律八折，由于京郊的名声已经打出来了，许多专门驾车去京郊用饭的老食客站在门外，感叹道：“终于开到京城了！”
酒楼开业伊始就很多人，因着京城里有头有脸的群体占多数，所以菜品也不能再一味的走廉价路线，为了迎合更高级的品味，福珠特意添加了许多羊肉菜品：红焖羊排、黄金虾球、扒肉条、酸菜鱼
这些日子，福珠一直在试新菜，相处下来，发现于有粮是个有天赋的，一点就通，唯一的缺点是有点抠，比如福珠往孜然羊肉里放香料的时候，他一脸心疼的模样，炒肉的时候会有意地少放一两片
福珠想要骂他，但他一心为了东家省钱，只能继续劝他：“料不到位，食材炒出来不香，咱们就会丢食客，菜量给的少，咱们酒楼落个小气的名声，同样影响生意，为了那一两片肉，不是因小失大么？”如此反复几次，倒是管用。
那祝凤做面不错，做甜食更不在话下，闲下来他就爱研究做糕点，比如列在开业菜单上的豌豆黄，豌豆处理的毫无腥气，清甜可口，口感匝实却不干噎，被阿余赞赏超过了吴婶的手艺。
开业当日，赵尚书、胡县令都来捧场了，拿着菜单，自是点了平日里没用过的饭菜。
扒肉条的原料是羊肉，福珠让肉菜江送的鲜羊肉，毕竟食材好，味道才好。
肥瘦相间的羊肉条裹着明亮的芡汁，泛着粼粼的油光，赵尚书夹一筷子，入口第一感觉是嫩，然后是鲜，羊肉酥烂，入口即化，嚼到卷边，还有焦脆的香。
胡县令看上了颜色更重的京酱肉丝，盘子一侧放着软白的春饼，每一根肉丝都裹满了浓酱，铺在底下的葱白丝偶炸出几根，形成鲜明的对比。
小厮放下托盘，用公筷把肉丝活匀，这才发现作底的竟然是葱丝，小厮拿起碗口大小的春饼，示范地裹好一个，便撤下了。
胡县令迫不及待地拿起，咸甜的肉丝，酱味浓郁，后有葱丝涌上，鲜辣的葱香中和了肉丝的腻感，春饼柔软，在齿间来回晃荡，肉香、葱香、面香、酱香，把人迷的错不开手，春饼卷了又卷。
鱼香肉丝深受食客好评：酱香味十足，这东西配肉真是绝了！
这是福珠特意准备的菜，与千年后的京城遥相呼应。遥是福珠厨艺熟练，但为了调制这个酱汁，也是费了好大的功夫，黄豆酱味咸，现在又没有甜面酱，所以福珠只能酌量用白糖调配，为了不让豆味喧宾夺主，还要往豆瓣酱里添加葱姜水，试了无数次，才调出了福珠最满意的味道。
宁王和肃王两家是一起到的，酒楼终于有雅间可以接待大人物了，这也是好处之一，到时候酒楼之后还能承包个寿宴喜宴什么的。
陆离挽着胳膊，底下也不敢用他，幸好两家人来了需要他招待，不然他还在无聊地坐着。
他们同样点的是没见过的菜，还有几道极爱的葱爆羊肉、红烧蹄髈，待点的菜都上完后，福珠端着一盘门钉肉饼来。
肉菜江又得了块牛肉，给福珠送来了，数量太少，也上不了菜单，所以福珠做了肉饼，给好友分分。
门钉肉饼圆滚立挺，外皮金黄焦脆，祁靖说道：“还真像城门上的铜钉！”
拿到肉饼的时候，他感觉更像军营里饮水的瓢，外壳硬的能敲出声来，心想：这能咬动吗？
抱着怀疑的态度，咬下去，他竟发现，这肉饼皮虽硬却薄，又像是炸酥了，所以吃到嘴里是酥香的。
刚咬到一半，里边就喷出了汁水，好巧不巧，他旁边坐的是最爱洁的小妹祁玉，幽怨地说：“二哥，坐在你身边一定要多备件衣裳！”
此时祁靖撒嘴不是，不撒也不是，索性一口咬到底，那汁水喷的更多了，祁玉生气地直捶他。
饼皮在的存在感就不足了，牛肉饼汁水十足，又韧又弹，祁靖顾不得幼妹的不满，先感受滑嫩无比的肉饼。
嚼完这口，他立即给幼妹拿了一个：“快尝尝，这牛肉馅的就少有，做的这么美味的更少有！”
祁玉自是对福珠做的食物充满信心，接过去一咬，这下汁水又流到了身上，和祁靖一样，舍不得就此撒开嘴，反正裙子已经脏了，一口咬下，抬起头的时候，嘴角全是晶晶亮的汤，好不狼狈。
祁靖在一旁坏笑到：“你自己也溅了一身，可不能单怪我老了！”
祁玉也不恼，又伸手拿了一个肉饼：“那我便替你多用一个！”
祁靖也想伸手拿，却不想得到了大家的注视，盘子里只剩三个，祁风一手端过，分给儿子和妻子。
他尝上一尝，牛肉甘醇不腻，弹滑不散，差一点儿从嘴边溜走了。
祁靖只能悲愤地去夹黄金虾球，酥脆的面球里夹的是一整个虾子，虾肉鲜嫩，虾子剥壳后用佐料腌制过，所以一点也不腥气，嚼起来齿颊生香，他数了数，赶紧又夹了几个，防止被人抢走。
第73章 金汤肉片 硝烟起
有福来酒楼的生意火爆的很，于有粮忙不过来，福珠还过来忙了几天，三日后折扣虽没了，但菜单不断更新，食客的黏合度还是很高的。
好在那个姚雀是个有天赋的，于有粮平时带他炒菜，一来二去，简单的烹炸他都能帮上忙了，福珠松了口气，这切墩子的帮厨好寻，一个有天赋的厨子打着灯笼都难找。
安排好酒楼，福珠放心地回京郊踏实地研究新菜品了，三个食肆的菜单子每十日都会换新，有新世纪厨子的经历作为加持，她也是小有压力的。
京城的百姓们生活的有声有色，皇城之中可是乌云笼罩，皇帝得了消息，派出去的前两拨人都被杀了，三皇子现如今不知所踪，但明确的是，三皇子和倭寇勾连，是他们帮着他逃走的并且给大礼朝下了战书。
躲在闽地的萧铎早知道皇帝把他的山洞端了，索性也暴露了，回去也饶不了自己，与其这样坐以待毙 不如揭竿而起，直接把皇位变成自己的。
三皇子反了，此消息要是一出，必定震惊朝野。
有小太监说：皇上最是脾气温和，这次直接将桌案上的东西都砸了，三皇子的生母丽贵妃及其母族，也被监管起来。
陆离听了并不吃惊，淡定地进去了。
肃王和宁王已经到了，祁靖得令已在返回鲁地的途中。
皇帝收拾好了情绪，脸上已经看不出什么表情，只是在龙椅静静的坐着。
陆离行完礼，没等皇帝询问，直接说道：“三皇子起势是必然的，还请皇上不要心软，早作准备，不可给贼人可乘之机。”
“礼朝从此再无三皇子，只有反贼萧铎！”皇帝咬牙切齿道，这是他最器重的孩子，如今却勾连外敌，对百姓下手。
“皇上英明。”肃王和宁王站起身，他们来的时候还怕皇上心软，舍不得对亲儿子下手。
“既战书已下，硝烟必起，我们尚不知对方势力，定要做好万全准备。”皇帝说道：“如今第一位的就是运送粮草，此任务就交予陆离你了。”
陆离不想再掺和朝廷的事，刚要拒绝，就被肃王拉住了。
那老人中气十足道：“皇上委你如此重任，还不上前谢恩！”
无法，陆离拱手道：“草民必定竭尽全力！”
三人退下，肃王说道：“皇上如今在气头上，你若回绝他，可能被牵连，这个任务既交与你，更何况还有户部协助，有了你监工，让兵士用的伙食能好些。”
“学生知晓了，您放心，涉及千万军士，既接下了，没有再敷衍的道理。”陆离明白肃王的苦心。
肃王见他虔心，拍了拍他的肩膀，放心地回府了。
福珠和京城的百姓一样，不知道发生了这么大的事，还在厨间小心翼翼地研究新菜品。
俗话说，春冷四十日，即便打了春，天气还是冷的很，郊外的河还是冻的硬邦邦的，食肆酒楼最适宜推出些暖和的饭食。
天冷当然少不了一份热辣辣的菜，福珠打算做蜀地最有名的麻婆豆腐，考虑到食客里还有不食辣的，再加一道金汤肉片，有肉有菜有汤，保准俘获每一位食客的味蕾。
福珠每隔三五天就会去趟京城，回来的路上，碰上一卖豆腐的老翁，前两天她还想炸点豆腐泡炖菜吃，但是水分大的豆腐炸出来糟烂，就拖着没做。
老翁这盖豆腐的布很干净，上边还盖着一层厚棉被，揭开的时候，豆腐还冒着热气。
“老翁，这豆腐怎么卖？”福珠问。
“三文钱一块儿！”老翁比了三个手指头。
“小姐，这比咱们那边的块儿大，还厚实！”阿余眼睛发着光。
“来上五块，咱们回去炸豆泡！”福珠看她嘴馋的样子，笑呵呵的。
“我这豆腐做的干，炸豆泡最好哩！”
“我怎么从未在秀水村见过你？这么好的豆腐现在才让我们遇上。”老翁在一边捡豆腐，福珠趁机问。
“我是城南的，秀水村隔着好几个村，这是今天进城没卖完，所以来京郊转悠转悠。”老翁语气里略显失落。
“若豆腐炸着好，下次我们还来买您的。”老翁的豆腐做的实在，福珠打算拿回去试试菜，以后再谈合作的事。
俩人回去的时候，正是饭点儿，阿余将豆腐放到厨间，就去帮着上菜了，阿鲤现在已经锻炼出烧火的技能，帮林大厨看着两个灶台的火。
大块儿豆腐用料匝实，跟着福珠颠簸一路，木托盘底都没留下什么水。
福珠拿出豆腐，切成比色子大的块儿，一半下锅油炸，一半留着做麻婆豆腐。
新榨的花生油烧热，福珠将豆腐铲到锅里，豆腐块伴着滋滋声，外圈炸的焦黄，棱角处炸的更干，略洒些盐，就是一道美味，大家忙活了半天，都有些饿了，过来过去地拿个豆腐泡放在嘴里解馋。
鼓鼓囊囊的豆泡，“喀哧”咬破花生油香的外皮儿，豆香就兜不住了，白嫩嫩的豆瓤蓬松暄软，偶尔咬碎一颗盐粒，味道就齐了，连田氏都忍不住盛了一小盘与吴氏分享。
黄豆酱与辣酱爆香，外间的食客问阿余：“你家食肆又要上什么新菜？”
“我和您一样期待，过几天您亲自来尝尝就知道啦！”阿余早就习惯了食客的好奇心，以往还能跟他们描述一下味道，今天这个她还没来的及尝。
锅里的酱汁咕嘟嘟地冒泡，福珠将鲜豆腐倒进去，紧接着手腕用力，把豆腐颠匀，铲子会把豆腐搅碎，炒出来稀碎。
炖肉菜也开锅了，福珠把炸好的豆泡扔进去，盖上盖子焖煮片刻，再出锅时，豆腐泡的孔隙吸饱了汤汁，沉甸甸的。
天冷，食客用完饭都匆匆归家或回了客栈，食肆里闲下来，阿鲤在空桌开始摆饭。
菜凉的快，老热就走了味儿，当然是越早用越好。
用筷子一夹，阿茂差点把豆块儿夹成两半儿，手上不觉地就放轻了力，等进了嘴，霸道麻辣的味道直接让他大呼过瘾，赶紧往嘴里塞了口米饭。
大家伙平时就用个小葱拌豆腐，在食客眼里一直都是清淡的菜系，待尝到麻婆豆腐之后，可让他们改了观：“没想到这豆腐竟能做的如此麻辣鲜香，要是以前有这菜，我也不至于这么讨厌豆腐！”
福珠还特意做的咸些，更符合香辣的口味儿！
祁靖快马加鞭赶到了鲁地，啃了两口馒头就开始询问军营近况，交代手下一定要严控出入的士兵，防止敌方伪装混进军营生乱。
他叫来迟武与其他副将，共同商量要起的战事。
众将领听完憋着一口气，萧铎那小子，竟联合倭寇谋反，简直是不把他们放在眼里，他们一定要将倭寇击退，捍卫礼朝百姓。
陆离为了粮草之事，在户部待了一天了，坐着马车出来，太阳只留下个尾巴。
“公子，午食就没用，不如路上用些饭？”陆禾驾着马车说道。
“自家就有酒楼，拐弯去有福来吧。”陆离喝了口茶，忙起来顾不上喝水。
“是城里的还是城郊的？”外边又传来陆禾的声音。
“去食肆，城里的乱哄哄，有什么好的？”陆离没有犹豫道。
陆禾腹诽：人城里的酒楼有雅间，吵闹的是饭馆，您老人家莫不是搞错了呦？
反正公子说了算，陆禾轻抬马鞭，马车加快步伐，朝城外跑去。
俩人到的时候，不早不晚赶上饭点儿，福珠做的是金汤肉片，阿鲤正捧着海碗往上端。
陆禾脖子往前一探：嚯！大碗中间还爆油花呢！
金汤肉片上桌前要淋上热油，将葱香激出来，黄金色的汤底，粉嫩的肉片均匀地摆在中心，光是看着，就觉得“贵贵”的。
福珠见陆离来了，如家常一般熟稔：“快去净手，马上就开饭了！”
两人轻车熟路的去后院洗手，福珠备了热水，冬日里洗手也没有刺骨的痛感，
金汤肉片不仅看起来贵，口感也“贵”：滑嫩的肉片裹满了甜辣咸香的汤汁，用不着特意尝汤汁的味道，肉片就全都带进去了。
上好的里脊肉用红薯粉裹上，再用热油封住，肉片晶莹剔透，卖相上乘，底下还巧思地铺着豆芽，同样裹满了汤汁，咸中带甜，脆生生的，陆离豪迈地夹了一大筷子到碗里。
至于甜味儿是怎么来的？
答案是来自于汤底的“金”。
金汤肉片的金色，是福珠用老窝瓜泥制的。十几斤的窝瓜小心存放到年后，已经变的面甜，扣掉籽，用杵捣成泥放进汤里煮，不用额外放糖，就自带天然的甜味儿。
阿茂用馒头裹完最后一口汤汁，矛盾的甜辣口感在古代也极受欢迎。
陆离在用豆泡炖白菜的时候，见食材简单，且搭配合理，军营采用的可能性极高。
羊肉价昂，军营用不起，若是将羊肉替换成猪肉，和白菜炖在一起，或者用豆腐与白菜炖，既能保证了兵士的营养，还能省下银子。
福珠脑袋里装的菜谱也多，若让她帮着想想点子，或许能解决军营用粮问题，还能改善伙食水平。
第74章 葱烧猪排饭 支援
第二日一早，陆离早早地到了有福来，福珠知他没用早食，给他们摊了煎饼：“到后院边用边聊吧。”顺便让陆禾端着两碗豆浆过去。
陆离拿着热乎乎的煎饼，伸手又递给福珠：“光惦记着我，你先用。”
“来的时候我们先给自己摊的，摊完一圈儿，正好锅就热上来了。”福珠掀开厚厚的草帘子进屋。
“那就好。”陆离听她用完饭才放心地咬了一大口煎饼。
“今日来的这么早，可有急事？”福珠倒了一杯热水喝，春天风大，喝水少了嘴老起皮。
陆离喝了口热豆浆，长舒一口气：“朝廷要筹集粮饷，让兵士既能保存体力，还容易做的饭食最好了。”
“哪里起了战事？”福珠担心地问。
“现在也不确定，只是提前准备。”陆离惊讶于福珠反应的如此快：“此事不宜声张，以免影响民心。”
“自是不能透露一点的，不过士兵人多，做饭的地方又简陋，只能做些大锅饭。”福珠琢磨着。
“饭食除了好做，还得拿时候，行军打仗途中容易饥一顿饱一顿，可有容易携带还能及时充饥的饭食？”陆离将困扰他的问题都说出来了。
福珠添了句：“还有一点就是价廉，兵将人多饭量大，每天的伙食开销可不少。”
其实军营的饭食可以采用后世的食堂，简单来说：出餐快，热量高。
“若想拿时候，餐饭上一定得有肉。羊肉价昂，还宰不出肉。”福珠说罢看了陆离一眼。
“若是一两顿还能承受，长期食羊肉，朝廷的钱袋子承受不住。”陆离摇摇头。
“那平日里他们都用什么补充体力？”福珠得先了解了解情况。
“军营平日里不食肉，都是糙粮混着细粮用，每个军营都会腌些菜，基本上冬天就这么过来了，逢年过节饭桌上才会出现肉，每人分得的量也极少。”陆离实话实说。
没想到古代的军营食的跟贫苦百姓一般，甚至还不如他们，福珠心想：这次一定给他们提高提高伙食水平要是经费足够的话，嘿嘿。
“鸡肉、鸭肉还有鱼肉都没有吗？”福珠眼巴巴问道。
“你看每家每户只养那么几只鸡鸭，就算都拿到军营里也不够日日都食的。”陆离说的都有点泄气。
“只有猪肉可用了。”福珠叹了口气，愁眉苦脸地说：“你看咱们养的那些猪够吗？”
陆离见她一脸心痛的样子，噗地一下笑了：“朝廷买也不是不给银子，价格肯定都按市价来。只是不知道战事要持续多久，还得想别的办法。”
“倒也没有那么急，还有鸭蛋、鸡蛋一类的，也很充饥，自从过年，大家伙尝到了不腥臭的猪，纷纷养起了猪，前些日子渍娘忙着给各家敲猪呢，若出钱收购，百姓肯定养的更多。”福珠说是这么说，但还是想战事赶紧停下来。
“好携带的东西就是猪肉干了，小小一条，怀里揣着就行，最能充饥。”
“这是个好法，我回去就与户部商量。”陆离起身，还不忘嘱托福珠：“放心，咱们猪场的猪不会亏银子的。”
被猜中了心思，福珠脸颊绯红：“快走快走，光会笑话我！”说罢，见他静静地看着自己，索性自己跑了。
陆离在原地，望着她欢快的背影，自己也开心地笑了，这就是生活吧。
福珠在过年前，买了另一个山头，扩建猪场已经建好了，只是养的猪还有两月余才出栏，希望两月后用不到，让京城的百姓得上这口福才好。
为了让户部那些“老古板”尝尝猪肉干是何味道的，福珠特意给陆离烤制了两种口味的：麻辣的和五香的。
陆禾提着一大包肉干进了皇宫，装到托盘上，陆离给户部的各位大人每人一根，介绍道：“此肉条乃是用烤炉烘干而成，可放置月余不腐，一条便能及时补充体力。”
屋里的人纷纷拿起一条研究，发现这东西是一整块肉做的，而且味道尚佳，他们原以为干硬难以下咽，没想到越嚼越香，年轻的官员嚼的滋滋有味，上了年纪的只能眼巴巴看着。
一番商量下来，猪肉干纳入粮饷的采购范围之内。陆离带来消息，按照市场价采购猪肉干，福珠赶紧扩大烘烤窑，让董父雇人杀猪，田氏帮着联系了村里的妇人，帮着腌制烘烤肉干，院子里每日都冒着袅袅炊烟。
经过一个星期紧锣密鼓的筹备，第一批猪肉干做出来了，香喷喷的肉干已经驱散了水分，乍一看像木棍一般，却很是耐嚼，户部的人央着陆离又给他们带了些去，闲暇的时候用来磨牙正好。
考虑到军营里上年纪的老兵，福珠做了猪肉脯，就是将整块的猪肉片薄，用刀背拍散，表面刷上蜂蜜再进烤窑，油润光泽的猪肉脯撒上纯白的芝麻粒，光看着就让人吸溜口水。
这下户部的老人们也得了口福，猪肉脯薄薄一片，咬起来容易许多。
福珠还将订好的菜谱交给陆离：“你将这个交予厨子，这些菜都适合军营做。”
陆离接过，笑着对福珠说：“董娘子的秘密菜谱，舍得释与众人？”
“将士为守一方和平，舍身离家上阵杀敌，只是几张菜谱，也没什么。”福珠说道：“若户部没有银子，为了战胜倭寇，猪肉和银钱也是舍得的。”
福珠心之大义乃世间少有，陆离不由正经起来：“放心，朝廷一定会守护好大礼朝的疆土和百姓。”
这次一走，回来还不知什么时候，还是忍不住嘱咐：“陆二虽被关进了大牢，京中不妨有他的残党，若有人趁着我离京来酒楼里闹事，便去肃王府寻人。”
“我又不傻，你便放心吧。”这些话，每次他离开前福珠都要听上一遍。
“对了，我把猪血做成了血肠，一齐装到车上了。”福珠接连说道：“腊肉腊肠不多了，便只给你带着吧，还有辣椒酱，边疆苦寒，食些辣椒能驱寒。”
“还有锅盔、咸杬子，带着路上食。”
听着福珠絮絮叨叨的话，陆离突然就对前路充满了期待。
前几日福珠想到后世的快餐，其中做了葱烧猪排饭，一连过去几日，阿茂还念叨着想：“小姐，何时还能尝一尝那道猪排饭？”
“快了，咱们即将要上新这道菜！”福珠打算将它列入新菜之中，厚大的猪排铺在大米饭上，再淋上枣红的汁子，盘子里还有煮软的白菜片，脆生的胡萝卜丝，光是配色都讨喜。
陆离跟着部队离开了，一辆辆车上装着分割好的猪肉，幸而天寒，否则运到营地早就臭了，等打完仗，也抱几只猪崽到军营里，这样就能自给自足了。
一行人赶了多半日路，陆离下令让众人停下来修整，伙夫照着陆离给的食谱炖菜，福珠提前炖好的猪肉，此时已经凝固成一团，有汤汁胶着，要先斜切上两刀，再用铲子托底，方能取出。
一大块猪肉冻放进大锅，待化开后加白菜一同炖煮，对行军的士兵来说，就是十足的美味。
鲁地和闽地传来消息，倭寇在两地开始挑衅，都是临海的晒盐之地，先抢了百姓的海盐，又派人在盐市作乱，军营捉了他们的人，搜查他们的老巢。
陆离赶到鲁地的时候，祁靖在军帐大发雷霆：“这倭寇实在无耻，竟截了百姓的渔船，三皇子简直不是人！有本事就来军营叫板，欺负平民百姓算什么本事！”
“可通知陛下了？你们打算如何应对？”陆离平静地问。
“陛下回信，让两地静观其变，朝廷准备调遣来兵士支援两地。”祁靖低声道：“现下这倭寇已经在百余处进行骚扰，军营实在是巡视不过来。”
陆离听罢只觉得不对劲：“我们毕竟与倭寇隔海，三皇子想造反，倭寇又能来几人？他们这样做的目的到底为何？”
“为何？让百姓晒不了海盐，出不了海，他们心里就痛快了。”祁靖愤怒道。
“可找到了三皇子的行踪？”陆离问：“如今最重要的是找到三皇子的行踪。”
“未曾，萧铎隐瞒的极好，我们怀疑他是不是出海了？”祁靖说道。
陆离虽也怀疑，只是还有一个疑点，是他们忽略的又想不起来的。
正当他苦思冥想时，祁靖突然来了句：“你不是带了粮饷来，可有什么好食的？正好中午了，我们先去用饭吧。”
军营里仍是猪肉炖的白菜，陆离将福珠带的腊肠拿出来佐饭，祁靖看到，伸手抢来一截：“这香辣的肉肠好久没食过了，先借我几根解解馋，等回京之后我请你喝西北的烈酒！”
“西北？”陆离捕捉到两个关键的字眼。
“对啊，西北的将军去年回来述职带来的烈酒，被我放在京城的府里了。”祁靖说道：“可有什么问题？”
“你说，萧铎是不是没在东边，而是逃去了西边？”陆离说道：“西北曾是他舅舅柳学镇守的地方，那边还有不少他的老部下。”
祁靖听完脸色大变，夹筷子的手顿住了。
第75章 爆炒肚丝 阴谋
“我们岂不是寻错了方向？”祁靖将筷子放下了。
“倭寇现阶段四处挑衅，却不发起进攻，我怀疑倭寇是在等着消息。”陆离的声音飘进祁靖的耳朵。
“不能吧，柳将军乃忠君良将，且他战死已过十年，就算是他的旧部，也不可能被萧铎所用？”
“这就是可疑之处了，柳将军战死之时，萧铎尚是幼童，这中间的几年，是谁替他维系的？”陆离想不明白，是谁用十年的时间布这么大一盘棋。
“我即刻派人到西北查看。”祁靖放下筷子，疾步奔向指挥营。
陆离也跟着他过去：“还要向皇宫禀报，可别忘了。”事急从权，怕是等不得了，只能先斩后奏。
京郊小院儿里，福珠还在着妇人做手掰肠，她不知道陆离那边情况如何，索性做些力所能及的事，腊肉腊肠是生的，得烹过才能入口，手掰肠就不一样了，它是蒸熟的，冷食热食都方便。
除此之外，福珠让宋月向农户多多收鸭蛋，制成咸杬子，鸭蛋壳厚，能受得住一般磕碰。
几日过去，手掰肠已经挂满了院子，待晾好的便收进仓库，刚出锅的肠衣带着水汽，不及时晒干，堆在一起会发馊发霉，这可为难坏阿余了，鸟雀常来啄食，气的她拿着根竹竿守在院子里。
还是福珠解放了她：“你去拿些谷子洒在墙外。”
阿余照做了，果然那些鸟儿都落在墙外叼起了谷子，不再理会墙内的手掰肠。
“小姐，好神奇，这是为何？”阿余扒着门缝偷偷看着老实的鸟雀。
“冬日里，鸟儿们食物匮乏，所以看见一处便蜂拥而来，所以要把它们引向别处就好了。”
“那它们还需要水吗？”阿余作势要去厨房端。
福珠看着欢快的鸟雀说：“不需要，它们会去啄河边的碎冰。”
“那我就不给它们了。”阿余进屋自己喝了一碗水，门外传来吵闹声。
原来是曹大娘的儿子来送猪肉了，福珠赶紧将门栓拆开，板车直接推到院子里来了。
今日除了猪肉外，曹大郎还拿来了副猪肚，已经处理干净了，他抹了把额头上的薄汗：“董阿伯让我把猪肚拿回来，剩下的被屠户买走了。”
猪下水便宜，只要洗干净便没有异味，之前人们嗤之以鼻，现下成了猪肉摊上的抢手货。
“那咱们今天就炒猪肚食。”话音落下，福珠刚要接过，阿余抢先一步：“我会洗，交给我吧。”
曹大郎送完猪肉，转身即将离开，突然忘了带话：“董阿伯让我告诉你，咱们猪场现下没有能出栏的了，下一批得等上月余。”
“好，我知晓了，多谢曹大哥。”福珠道完谢，心里盘算，抽空还得去陆家猪场。
猪肚虽说处理干净了，但缝隙还需要细致地洗上一洗，用面粉和盐仔细搓洗，再翻面继续，洗到表面不黏糊为止。
福珠趁着阿余洗猪肚的功夫，驾着驴车去了陆家猪场。
管事张青昨日接到福珠消息，便将猪场的明细整理了，福珠下了马车，账册就递到了她手里。
眼下这边还有五十余头待出栏，张管事整理的账目非常细致，福珠看完心里就有数了：眼下这三个饭馆只能指望这边了，若朝廷再传信来，也只能商量别的东西填补了。
回去的时候，阿余已经把洗净的猪肚带到有福来食肆了，福珠接过，开玩笑逗她：“让我检查检查阿余洗的干净否？”
“我对自己有信心！”阿余叉腰。
猪肚现在已经搓的透白，放到水里，也不会弄浊，这下手打的算是过关了。
福珠撸起袖子，切姜片与葱大段并猪肚下冷水锅，煮出浮沫继续改刀，切成筷子棱状的“虾米条”，再下锅煮，还要敞开盖子，不然异味跑不出去。
待肚丝煮软，捞至一旁控干水分，铁锅里舀上一勺花生油，切碎的小米椒爆香，辣椒籽炸开，发出“哔啵”声，花椒的胡麻，蒜瓣子被炸的焦黄，干松的葱碎在里边乱跳，此时香料味达到最盛，福珠赶紧倒入猪肚丝翻炒。
那肚丝的绒毛吸饱了汤汁，出锅时已然变的油润，阿茂最爱这猪肚咯吱的口感，炒菜时福珠还放了一些青椒，区别于单纯的干辣，肚丝的辣中还带着鲜。
因着猪肚已经煮够了火候，软糯却不失韧性，连陆母都忍不住多夹了几筷子，福珠怕她独自心烦，所以邀她来食肆用饭，一来二去，陆母不用再请，到时辰肯定会出现在食肆，有事也去两家酒楼转转，按福珠那句话说的：“这些都是您儿子的产业，如今他不在京城，您也得帮他看好喽。”
陆母按照福珠说的，每隔几日就去两处巡视一番，有一次遇上了难缠的食客，陆母直接将其堵了回去，言语之犀利，让一种小厮食客拍手叫好，倒有年轻时候的气势了，陆母自此便揽起了监工的活计，在哪边赶上饭点，随机点上一两道菜，就当考校厨子了。
“能得伯母的青睐，可是不易啊！”福珠打趣道。
“淘气的丫头，还不是你手艺好，引得我嘴馋，若明天我嘴角起泡，可赖你！”陆母和食肆越来越熟，如今经常开玩笑。
“明明是您喜辣，错处倒让我来承担了。”福珠幽怨地对田氏说道：“娘，我新做的菊花茶一定要给陆伯母带上两包。”
“你呀！就是不说我也早准备好了。”田氏和陆母也相处的极好，转头说道：“今早福珠就说让我带过来给你，春日干燥，饮些降火的，身体舒润了就不爱上火。”
“那我就多谢啦！”陆母赶紧又夹了几筷子炒肚丝，有菊花茶相佐，就不怕上火了。
福珠说完话，又想起远在千里的陆离，也不知那边的战事如何了。
半个月后，军营收到了消息，果然在西北之地发现了三皇子萧铎的踪迹，祁靖收到信后，匆匆略过后赶紧递给陆离。
“没想到让你猜对了！”祁靖憋闷地捶了下桌子：“这叛徒将贼寇引过来，竟然还有脸去烟花之地逍遥！”
“他不是一贯如此吗？”相较于祁靖，陆离的反应就淡多了：“能助他逃脱之人，跟军营脱不了干系，只是这只手，到底是在朝廷，还是在西北？”
“管他是谁，咱们派人将他捉住，打一顿不就问出来了？”祁靖激动地说。
“皇上三批暗探都失去了消息，你以为呢？”陆离瞥他一眼。
“那怎么办？”
“派人继续盯着他，探寻他的踪迹。”
炉火苗碰到信纸的刹那，火舌向上，只是瞬间就又偃了。
“这几日，我觉得倭寇有些安静了。”陆离说道。
“你一说还真是，这两天都没有起事端，难道他们准备进攻了？”
“也或许他们是在等命令。”陆离在炉火边搓搓手：“咱们作准备吧。”说罢，他走到书桌旁，提笔写信。
祁靖一看，是写给京城禁卫军首领韩起鸣的：请韩首领留意京郊兵队活动的痕迹。
“你怀疑他们要对京城下手？”祁靖难以置信地问。
“萧铎谋的是皇位，擒贼先擒王，换作是你，你会怎么做？”陆离吹干墨痕，让密探快马加鞭送至京城。
还有一封信，是写给皇帝的，祁靖更慌了：“你让援军原地返京？”
“三皇子是在等时机攻打京城，倭寇只是小打小闹，目的是转移京中的注意力。”陆离回想这些天匪寇的所作所为，发现他们只七八人挑完事就流窜跑了，从未有汇合之意。
“会不会太冒险了？”祁靖打过仗，若是判断错了，鲁地派了多一半人去闽地支援，这边就危险了。
“且看吧，我以取粮的名义回一趟京城，你这边留意军中的动静，莫让细作混进军营。”陆离说完，掀帘子出去了。
留祁靖在原地，自言自语道：“这下事情真闹大了！”
有福来后院，肃王端起茶盏，饮了口茶，对福珠说道：“京郊近来有异动，若发生变故，定要关紧门，不要出去乱跑。”
“可是与陆离他们筹办的事情有关？”福珠隐晦地问，心中暗道不好，怎这战火在如此短的时间内就烧到京城了。
“是。”肃王慢慢吐出一个字。
“多谢王爷告知。”福珠俯身行礼。
“莫要谢我，我也是受人之托，来转告你罢了。”肃王不提是谁，福珠也知道：“不过你也不用害怕，京城的防卫也不是窗户纸做的。”
晚上食肆闭门后，福珠让阿茂将米面运回去一些。
“小姐，前两日我刚运回去一袋？要是再搬，且咱们食肆的就不够用了。”阿茂不解地问。
“小姐让你做什么，照着做就是了，哪来这么多废话。”阿余敲了下他的脑袋。
“明日再去米面铺子多买些，现在天冷，放不坏。”福珠看了看后门，觉得两扇门有点单薄：“明日找铁匠打两扇白铁的来，这成人一踹就开了。”
阿余从不多想，倒是林修隐隐觉得食肆要如临大敌。
第76章 过油肉 造反
陆离归京之时，皇帝已经派人前去西北了。
“皇上，草民斗胆，您可有怀疑之人？”陆离躬身询问，除了肃王一家，他对朝廷之事知之甚微。
“暂未，鲁地的粮饷有其他人押送，你且留在京中听命吧。”皇帝摆摆手，交代完陆离示意他退下。
陆离刚才这么说，是让皇帝仔细想想当年西北一事，毕竟一切都指向了那边，不是想略就能略过的。
出了皇城门，陆离先回家换了身衣服，想要去给陆母请安，发现院子里静悄悄的，问了守门的小厮，才知道陆母去有福来食肆帮忙了。
既然如此，他一转弯，直奔饭馆去了。
福珠自从收到消息后，这几日不停地囤积屋子，连蜡烛都备下了百余根，就怕兵荒马乱，什么都买不到了。
清单上的东西存的不少了，福珠却陷入两难的境地：既想告知附近的商户，又怕走露了消息，耽误战事。
正在她焦急地时候，阿余跑到后院来：“小姐，陆公子回来了。”
福珠一听，起身迎出，陆离已经进了院子，见着她傻愣的样子，心里发软：“怎魂不守舍的样子，可是遇上了麻烦。”
“我心里害怕，要是战事起来，周围的百姓怎么办？”福珠看见他，心里的石头落了地，陆离回来，肯定就有办法了。
“自肃王告知我消息，我瞒着众人准备物资，问我也不敢透露半点儿，生怕因着我而让你们落入陷阱，可是不告诉邻里一声，又觉得不厚道，若他们逃脱不掉可怎么办？”
陆离拉着福珠在凳子上坐下，倒了杯茶：“莫怕，朝廷暗中加强了京郊的巡视，若是贼人来了，一时半会儿也攻不破，百姓有时间撤离的。”
“可我还担心你，从前不知还好，现在想起你来，就开始担惊受怕的。”福珠说着说着，眼里鼓起了泪花，似掉不掉的：“肩膀的伤还没好利索！”
“肩上好全了，我也有武功傍身的，况且，朝廷是不会让战事轻易起来的。”陆离用帕子将她眼角的泪抹去，将掉落的发丝挽至耳后：“珠娘心里压的事太多了，这些都不该让你发愁，都怪我给你递这没影消息。”
陆离本意是让福珠多加小心，没想到看似没心没肺的姑娘，背着人承受这么大的压力。
“你也是好意，不过有事一定要提前跟我说，不可隐瞒不报，好歹让我有个准备。”福珠用帕子抹干眼泪，想起来问：“对了，你怎回来了？”
“事情略有变故，我回京听候调遣，一时半会儿不会再离开了。”陆离笑着看福珠：“姑娘可放心了？”
“当真？”福珠拉住他的手，语气松快许多：“还有件事，陆伯母现在帮着巡视两家酒楼，前些日子还赶走了一群泼皮无赖，是不是很厉害？！”
“是很厉害，我从未见过母亲还有凌厉的一面。”陆离认真道：“福珠，谢谢你。”
“知道我好就行，要是你要离开，千万要告诉我。”福珠抬起下巴：“也省的陆伯母担心你。”
“你呀。”陆离捏了捏福珠的脸，了解后才知道这是位嘴硬心软的女子。
“你想用什么？我给你做些来。”福珠拉着他的胳膊，左看右看的：“又瘦了，肯定没好好用饭！”
“只有什么就用，我不挑食。”
“那你好好等着，我给你做些热食来！”福珠踮起脚，两手按着他肩膀，陆离顺势坐到了凳子上。
他们的关系不知什么时候起，越发近了，陆离嘴角越发地向上翘起。
因猪肉有限，这些天做的菜卖光了就关门，所以福珠到了厨房也是有什么就用什么，好在陆离是个有口福的，林修刚切下来的猪里脊还摆在桌子上，福珠撸起袖子，今天就它了。
里脊完美的没有一丝肥肉，福珠打算做一道过油肉，好多新菜陆离也没尝上，这回让他也领先一回。
福珠用刀切下一块四四方方的里脊肉来，将其斜刀分成三瓣，再将肉片切的薄薄的，只放些盐入味，再打进一个蛋清裹匀，省的猪肉里的水分被“杀”出的太多，食起来就要塞牙、发柴。
一大朵一大朵的木耳，福珠将根蒂的泥沙细细扣掉，再摞掉木耳瓣上的粘膜，露出绒绒的毛才算干净，不然食起来会牙碜。
拿来水绿的的嫩葱苗切成段儿，春日的早蒜，只有筷子粗细，味道也鲜嫩，没有浓厚的辣，蒜香也淡，与其说是调味，不如说是调色。
春笋切成菱形片，手起刀落，发出沙沙声，福珠将其切的近乎透明，在精不在多，只一捧即可。
锅里多多倒入清油，将肉片直接放进去过油，这油可不是烧开的，而是温热的，过热肉片直接炸卷炸干了，就失了水分和口感，接着放入焯熟的笋片和木耳，同肉片一齐过油。
木耳卷着水，阿余都准备捂耳朵了，却没有料想中的爆油声：“今日这锅不崩油了，小姐。”
“因为油不热，所以崩不起来。”福珠把食材从锅里捞出去，就开始调芡汁。
猪骨汤兑酱油、蒜片、姜块、葱碎，为了挂芡好看，福珠还夹了些红薯粉，用筷子搅匀。锅底油烧热直接倒进调好的料汁，芡汁变的黏糊糊的，再把青蒜苗放进去炒到断生，福珠颠一下炒锅，铁笊篱一翻，肉片这些都进了锅。
见肉片炒熟了，一定要出锅时再滴上香油，就可以装盘了，香油此物娇嫩，时间久了就失了香气，爆火也不行，香味就随着火气蒸发了。
福珠刚要端菜，陆离不知何时出现在她身后：“我来吧。”
“好，我给你盛米饭，去后院食吧，后边安静。”福珠掀开盖米饭的厚被子，装了一碗饭，怕不够，还使劲压了压。
惹得阿余在一旁偷笑：“小姐真怕陆公子饿肚子！”
菜盘里能看出有肉片，每个缝隙里都裹着芡，青绿的笋片也挂着红润的汤汁，不尝还真分不出这是什么。
这次买的木耳，朵大肉厚，很有嚼头，经过翻炒，已然沾上了肉香，食起来毫不逊色于肉。
陆离大口扒着米饭，福珠怕他噎着，赶紧盛了一碗紫菜汤，紫菜味道清甜，配过油肉却刚刚好。
“说实话，想你的手艺好久了。”陆离咽下口中的米饭，只有和她在一起，才感觉自己是在生活。
“若你不忙，常来饭馆就能尝到了！”福珠笑着说。
陆离给她换了杯热茶：“也不能累着你，以后我给你打下手。”
“那好！给我打下手一定要手脚利索。”
“保证不拖后腿。”
福珠捧着温热的茶盏：“我知你还有要事，等天下安宁了再来吧，我听南边来的商贾说了，闽地总是闹海匪，百姓出船都困难。”
“不会太久，就能消停了。”陆离安慰福珠。
“但愿吧，不然受苦的还是百姓。”
陆离用完饭，没等和陆母都没见面就去了肃王府，武将之间的恩恩怨怨，只能问肃王了。
西北驻边的是魏将军是三年前的武状元，魏家是京华新起之秀，与柳家只是普通交往，肃王对这个年少的将军也不是很了解。
至于萧铎和他做了什么交易，那就不得而知了。
两旬后，还未等皇帝着手探明，闽地的匪寇开始攻打军营了，同一天鲁地的倭寇也下了战书。
原本派去支援鲁地的将士驻扎在郊外，押送粮饷去鲁地只是个幌子，福珠做的那些手掰肠都送到了驻守的军营里。
韩起鸣收到命令就开始戒备，只是晚了，叛军早就分批混进了京城，等京城再次派人支援鲁、闽两地之时，趁机发动兵变。至于萧铎，也一并躲在了京城之内。
肃王肯定，朝中大臣有萧家的内应，有地方能藏下如此多的人，还能供应粮饷的，实力一定不俗。
经人查访，果然，魏家在城里新购置的宅院，近来买的粮可不少，朝廷本就怀疑，派人盯上几日就漏出了马脚。
皇帝直接派人抓了这些人，发现里边并无三皇子，只是如今暴露了，萧铎那边也等了了。
“主子，魏将军已经到了。”
“既如此，那就别怪我心狠手辣了！”萧铎暗中攥紧拳头，通知下去：“两日后行动！”再等下去，皇帝都把他埋的线薅光了，他还有什么胜算？
魏驰领着军队未从西边回，而是走的北边，还是韩起鸣疏忽了。
鲁地那边的倭寇兴风作乱，祁靖那边的兵力甚缺，皇帝决定将京郊驻守的一半兵力调遣去鲁地，肃王深思过后，还是决定按兵不动：“西北兵力是最盛的，若是他们举兵攻打，光靠京城的兵力是拦不住的。”
“那就不管祁将军了？”皇帝也陷入了两难的境地。
“祁靖是我儿，我当然想派兵支援他，只是为大局考虑，还是先等上一等吧。”肃王说完，脚下有些站不稳，看不出往昔的风采。
两人僵持了一会儿，皇帝还是听从肃王的建议，叹息道：“希望祁将军能想到制敌之策。”
肃王深吐了一口气：“我信他能做到的。”
第77章 白切肉 清算
肃王见过皇帝不过两日，京城的西、南、北三个方向都有军队进宫，京城同样遭受暴乱，韩起鸣带兵去城外迎战，肃王则指挥京城的禁卫军，守护皇城。
陆离没有带兵打过仗，故而这时候轮不到他冲锋陷阵，听见叛乱的消息，骑马直奔京郊，虽然东边还没有兵乱，保不准打到什么程度，且东边多为商户，还是通知他们早早撤退为好。
正逢旬假，董鹄和明嘉都在饭馆帮忙，陆离进门，寻了福珠：“福珠，叛军打过来了，闭门归家吧。”
福珠正捏着毛笔琢磨下一轮的新菜，闻言，毛笔啪嗒掉在了淡黄的草纸上：“那咱们赶紧关门，还得通知周围的邻居！”
陆离上前拉住那双微微颤抖的手：“他们没从东边过来，我已让人挨家通知了，而且城郊都部署好了军队，叛军不会轻易打进来的。”
“好，那陆伯母呢？”福珠又想起来，攥紧了陆离的手掌。
“我让陆岸过去了，这些日子只要少出门就好。”陆离见她实在紧张，安慰道：“相信我们，不会让京城乱起来的。”
“我已备好不少物资，你带些给伯母吧。”福珠知他宽慰自己，点点头：“我知你还要为此事奔走，一定要多加小心，若需要帮忙，就去老宅寻我。”
两人拉着手又说了几句话，陆离就要回肃王府等候差遣了，不过留下了几个小厮，帮着福珠收拾饭馆。
此时正处于早午之间，还没有食客，福珠让阿茂赶紧闭门锁好，只留后门。
阿茂挠挠头，虽不知为何，但也照做，接下来福珠让他们把没用完的食材，该装车装车，该放地窖放地窖，弄完这些，福珠才告诉大伙，京郊怕有叛军，都回村里避祸。
“我守着食肆吧。”林修开口道：“都回村也住不下，再说，这边离了人也不放心。”
“住不下还有山里的屋子，林大厨和阿茂都回村，饭馆不能留人了，一个食肆，能有人命重要？”福珠安排道。
一行人徒步回了村里，林修去了山上的猪场住，好在福珠在扩大猪场之时又盖了几间新房，用厚墙坯垒的，冬暖夏热，如今正好派上了用场。
他们虽安妥了，福珠还是忧心陆离，只是这种情形，也没法出去打听，只能忐忑地在院子里处理攒下的猪下水。
现下猪场没有出栏的猪两人，倒是猪下水还不少，足足洗了七日才弄完，怕军营还需要物资支援，福珠把下水都炖熟了，猪肠、猪头这些可不少，即便用不上，等食肆开业再卖了。
京城的叛军兴风作乱，好在肃王行动及时，阻止商铺被砸的下场。
叛军本是打算里应外合，先将京城的兵力引至鲁地，城池只剩一个空壳，他们就能趁虚而入了，只是他们没算到，军队没走，而是埋伏在了京郊。
即便如此，也是一场苦战，西北的三万大军都随三皇子造反，皇帝听了这个消息，直接在朝廷上砸了砚台：“这个逆子！传我旨意：抓捕叛贼萧铎，若有反抗，就地正法！”
朝臣听出来了，这便是不留情了。
过了两日，鲁地传来消息，祁靖已经剿了倭寇的老巢，平定了战乱。
至于为何速度如此之快，缘是祁靖寻到了倭人准备打入军营的棋子，暗中将人换成了自己人，便这么顺藤摸瓜，将倭人的计划收入囊中，一举歼灭。
密报中写到：倭人数量不多，如此阵仗实乃障眼法，想骗我朝向东派兵，幸而我军早已识破，万不可上当。
肃王见着这封密信，心里的大石头也落了地，他将信递给陆离：“闽地的倭人已悉数逮尽，看来这场风波也快平息了。”
“祁靖那里的兵力最弱，最让人放心不下，好在那倭人是虚张声势。”陆离也狠狠吐了口气，如今他们平安了。
“看来咱们赌对了。”肃王饮了口茶，小儿子的困境已解，也有闲心开起了玩笑：“这小子的家书上还请求多给他们运些熟食过去，安排的小猪崽也尽快带过去，他们已经把猪棚搭上了。”
陆离听罢，脸上也带着笑意:“这是自然，我那猪场早早备好了，军营虽说不缺粮，吃食的种类却是匮乏。”
“说起吃食来，京郊昨日来报，请求运送些肉食过去，你问问福珠还有没有，一律按市价采买。”肃王想起昨日户部的消息。
“好，我去京郊瞧瞧。”陆离行完礼告退。
福珠知道陆离在为皇帝办事，不知他受伤了没有，听村里回来的人说，外边混乱的很，要是再这么打下去，非得临时征兵不可。
这个消息一传，搞的人心惶惶，敢问谁不想好好一家子好好过日子，福珠心里捏了一把汗，却还在等陆离的消息，随着时间流逝，这份不安越来越严重。
好在陆离来了，福珠将他的双臂展开，好好端详了一番：“没有受伤吧？”
陆离顺着她的方向转了一圈：“我都没去，一直待在肃王府等命令来着。”
“那战事如何了？他们说打的可激烈？”福珠绷着小脸，严肃地问。
“已经在收尾了，等抓住三皇子，战事就结束了。”陆离把福脸上的碎发绾到耳后：“我此次来，是想让你帮着做些肉食，我让张青将猪肉送来。”
“猪下水能行吗？”福珠握着他的手也没松，两人往里走：“这半年囤的猪下水都在这儿了，正好家里有香料，我就把它炖熟了，若是军营能用上呢？”
“福珠料事如神，猪下水更是不可多得的美味，这东西处理起来有多麻烦我知道，你确定要送去军营？”陆离看着小山似的熟食，都是福珠的心血。
“这有何妨？本就是给他们准备的，还有些手掰肠，也一起送过去吧。”福珠知他替自己着想，心里暖融融的。
“不过田庄也要送些猪肉来了，山里剩的只有几个月的小猪了。”
“我让田庄送些过来，不过这些猪下水就足够了。”陆离言外之意，战事不会持续太久。
福珠还有做饭的任务：“我们中午要做白切肉，他们都去山上帮忙了，你要和我们一起用吗？”
“我帮你打下手，用完午食再去京郊。”陆离吩咐陆禾装车，他轻车熟路地要往厨间去。
“用不到，猪肉已经煮好了，切些配菜就好。”福珠让他自己沏茶去喝。
厨间的砂锅里，小火咕嘟着白肉，方正的猪肉用麻绳三环五扣，放进白水里煮，只加去腥的香料，其余的调料一概不加，所以掀开盖子是清汤白肉。
这东西的火候也是讲究的，不能煮硬，也不能煮成溏心状，趁着肉嫩而不散的状态捞出晾凉。
因着汤里没有放盐，福珠拿来整头蒜瓣，隔年的蒜皮有些发紧，好在保存的尚好，蒜瓣不算干巴，拍碎的蒜末里直接放上酱油，一会蘸着肉片用。
除此之外，还要各切上一份酸菜碎、韭菜碎、白肉末碎还有芜菜碎，这是另一种吃法。
福珠将白切肉切成薄薄的片，肉的胶质已经凝固，拿起来几近透明。
两种吃法便都端到了桌上，阿茂也下山来拿饭了，福珠把剩下的都装在了食篮里，嘱咐吃法：“肉片是蘸酱油食的，米饭里舀上热乎的鸡汤，配菜各夹上一些拌着食，这是两种食法，混着食也不矛盾。”
阿茂听完，又重复了一遍，匆匆拎着食篮子上山了。
陆离在一旁也听见了福珠的话，不用她再教，拿起一碗白米饭添上各种食材，然后在福珠坐下的那一刻，准确地递到她面前：“我舀的对吧？”
福珠捏起筷子，笑着说：“嗯，挺好！知我喜爱芜菜，还多添了些，正合我意。”
陆离也满意地点点头，给自己舀了一碗，鸡汤鲜甜，白切肉末本身味淡，浸着汤底的香气，滋味甘醇，酸菜丁解腻，再加上芜菜碎的异香，让陆离忍不住使劲往嘴里扒饭。
“其实最原始的白切肉是蘸酱油。”福珠给他往碗里夹了块肉片，枣红的酱油从肉片上滴滴答答地往下流。
陆离接过放入口中，果然，有了酱油的装点，本来寡淡的白切肉也有了滋味，瘦肉多肥肉少，肉嫩而弹，不佐别的也能就着烙饼食。
“其实这白切肉和玉米薄饼是绝配，酥脆的饼裹上大片的肉，伴着玉米面的酥甜，都不用蘸酱油，只散上些盐粒就足以，保证一个饼不够你食！今天没时间了，等下次来我做给你。”福珠又给他舀了些肉末。
陆离和福珠保证过几日便回，这才将板车栓到马上，牵着马去营地了。
两军已经交手了几次，西北的叛军慌张赶路，又没有粮食补给，所以在韩起鸣手里并没有占到上风。
此时两军正在休战，准备晚上的吃食，陆离将猪下水带来了，听完对面的情况，他将火头军叫来，直接在敌军的上风口架上锅，把板车上的食材热上一热。
敌军也生起了火，只是他们啃的是干硬的粗粮饼子，此时他们又累又饿，闻到禁卫军那边传来的肉香，肚子都咕噜噜叫起来，有的兵忍不住交耳：对面也不知食的什么，肯定有荤腥。
那边，火头军得了陆离的命令，将豆腐与肥肠炖了，之所以香气浓郁，还得益于福珠将汤底一并给带来了，陆离交代，汤里不加水，火头军后又往里切了些白菜，每个兵都分到了一碗热腾腾的炖菜。
肥肠又弹又嫩，还带着韧性，很多人都不知这是何物，但好食就对了，一时军营里不见说话声，全都在认真咀嚼。
敌军可是抓心挠肝，只能闻不能食，让本来就饿的肚子，更想食肉了。
第78章 粉蒸肉 嘉奖
第二日，陆离继续让火头军在原地做吃食，锅里舀上一大块猪油，待膏状体化成透亮的油脂，将一整盆打散的鸡蛋顺势泼进去，蛋液与油脂激烈碰撞，沿着锅边瞬时结成了脆，中间的蛋液也翻滚着，香喷喷的煎鸡蛋能传的老远，到了叛军的鼻子里，似有似无的蛋香好似更勾人了。
“他们整日里食好的，咱们这用的太糙了！”一小兵看着手里啃了一半的饼子。
旁边另一小兵也说：“诶，我闻着倒的油可真不少，要是让我也食一口就好了。”
“咱们都已经月余没见过荤腥了，还有昨天，也不知他们炖的啥，我都没见过。”
“就他们会做，哪来这么多花样！”那人咽下最后一口饼子，噎的差点翻白眼儿，赶紧拿来水囊喝了口凉水顺顺。
不光是他们这么想，几乎全军都想着对面的美食。
再看禁卫军，拿起新烙的大饼，在中央铺上松散的鸡蛋，再对折一卷，双手捏着细长的“饼筒子”往嘴里一送，可口咬上一嘴，在饼子上留下老大的牙印，要多满足有多满足。
食完饭，韩起鸣就率兵攻击敌军，这边食的肚溜圆，浑身有使不完的劲，将对方打得节节败退，临走时，还扬言：“咱们回营，火头军中午做香辣的毛血旺！”
“好！”“好！”“好！”应和声音迭起。
被打的落花流水的叛军好奇什么是毛血旺，不一会儿，对面传来一股霸道麻辣的气味儿，引得不少人暗中耸鼻。
陆离交代头军，什么香就炒什么，正好有毛肚和猪血，就选做了一道不太正经的毛血旺。
大锅炖出来的虽然糙，该有的却一点不少，大盘子刚端上桌，筷子一下就围上去了，上边是细条的毛肚，还有切成薄片的猪血，底下铺的是爽脆的黄豆芽，根根挂着红油，很是下饭。
食完饭，韩起鸣挑了几个嗓门大的，用纸糊了喇叭，冲着对面喊：“西北大军应守一方安宁，如今跟着贼人为非作歹，食不果腹，可是你们所求？”
“归顺朝廷，提善伙食指日可待！”
“可别忘了，你们的家人还在等你们归家！”
“入军可不是为了自相残杀，魏将军勾结三皇子萧铎，与倭人谋害百姓，欺诈朝廷，私吞军饷，其心可诛！”
一句连着一句，几人轮番叫喊了足足一个时辰，姓魏的将军终是忍不了了，率兵攻打，双方再次交锋，这次又把他们击退了一里地。
晚上，为了奖赏士兵，又做的尖椒炒肉，猪肉炖白菜，还熬了蛋花汤，累了一天的士兵托起粗瓷碗，任热气熏蒸着脸庞，喟叹道：“要是日后在军营也能用上这饭食就好了。”
“我也盼着！不过我听火头军师傅说，往后咱们要在军营养猪，就不愁食肉了！”
“可猪咱们不也养吗？一年下来就那点肉，就等着过年的时候分上两口，还是腥臊的。”
“噫！”那人一副看傻子的模样：“敢情你都不知道食了什么！咱们这些日子用的全是猪肉，又糯又香的！”
“当真？！”
“听他们说，是养猪的法子不一样，把猪敲了就不臭了，而且长的又肥又快！”
“那可好，就等着赶紧把仗打完，我一定要好好喂猪。”小兵开心地喝了一口鸡蛋汤。
他们这边燃着柴火，喜气洋洋的，叛军今天折腾下来，有些人被说的有些动容，他的刀是保护百姓的，不是用来自相残杀的，若是跟朝廷对着干，有什么好果子吃！
不少人心里开始打自己的小算盘，即便那个姓魏的将军鼓舞士气，稳定军心，但耐不住接二连三的喊话，况且这些日子打下来，全军身心俱疲，终于在第三日被禁卫军擒获了魏将军，西北军见势全都放下了军刀，示意投降。
韩起鸣押着魏将军直接入了大牢，京郊的战事也熄火了，接下来就是听朝廷的命令，如何处置这些叛军了。
肃王也在不停搜寻三皇子萧铎的踪影，在叛军投降的那天，萧铎知他败了，在他伪装潜逃出城时，被赶来的韩起鸣和陆离逮住了。
按照皇帝的命令，把三皇子一众即刻送到他面前，此时萧铎穿着一身短打，窝藏了数日，头发也乱糟糟的，早已不复当日的风采。
陆离想要退下，心里还惦记着福珠，只是皇帝没让他们避让，也不好这时触皇帝的眉头。
于是陆离站在一旁，清清楚楚地听到了事情的缘由，三皇子此时也不顾礼法了，什么话都往外吐：“我为什么要反？难道我要和父皇一样，待我四十岁时才能继承大统吗？我何必凭白浪费年华，去等那个似有似无的东西？还不如我伸手将他夺来！”
“你自小聪慧，文武不俗，这皇位我是打算传给你的。”皇帝气的哆嗦，声音发颤，肃王唤太监端来热茶。
“少说那话，您不过是让我们哥几个互相抗衡，最后选出您觉得满意的人罢了。”
“你以为我不知柳家干的好事？只是看在你舅舅的情谊上，我睁一只眼闭一只眼罢了。”
“少提我舅舅，也就是他如此愚蠢，才为了护你丧了命。”萧铎眼中带着讥讽。
“我何时亏待过你们母子？你竟如此恨我？”皇帝不可置信地问。
萧铎一脸颓相：“少说那些废话，成王败寇，我输了，随你处置。”
“你可知，勾连倭寇，若是鲁闽两地防不住会如何，此时西北军力亏空，若生战事又该如何？”皇帝看不得他那样子。
“如今败都败了，那些也不是我所想的。”
“作为一个皇帝，更要考虑的是百姓安慰，军队不是谋夺私欲的武器，他是守护疆土的盾牌。”皇帝没想到，儿时的骄纵，竟把他养成了这副自私的模样。
“我再问你，魏将军是如何为你所用的？”
“哼，我是不会说的！”三皇子一副死鸭子嘴硬的模样，皇帝看了心烦，让人把他押下去。
至于魏将军，大牢那边传来消息：是柳将军的旧部策反的他，这就说的通了，柳家的旧部肯定是受了萧铎的拉拢。
就此，皇帝命人肃清柳学的旧部，西北大军重新整顿，返回原驻地。
宫里没了人，皇帝一人坐在台阶上，心里想的是与柳学的情谊，只是没想到今天却演变成这副模样，他留在世间的一切，都离自己越来越远。
陆离出了皇城，直奔董家宅院，陆禾将马儿赶的飞快，两人不一会儿就到了。
福珠此时也无事可做，不如静下心来研究菜谱，等打完了仗，到时候在酒楼食肆里上新一大波新菜，如今正是草长莺飞的季节，菜籽也洒在了地里，能用的蔬菜越来越多了。
她正琢磨着晚上做些什么呢，外边就响起了敲门声，因着众人都去猪场了，只留下福珠和阿余做饭，所以将铁门就插上了。
阿余透过门缝，见是陆家主仆，忙拔铁销，福珠也跟出来了，见是陆离，开心不已。
进了门，阿余陆禾自动闪退到一边，留给两人说话的空间。
“战事结束了，明日就会通知到各商铺。”陆离熟练地拉着福珠的手。
“太好了！”福珠激动地抱住了陆离，却引得男人身体一僵，福珠也反应过来，这不是现代，赶忙往外撤。
陆离怀中一空，有些失落，愣怔地看着福珠灵动的脸庞。
“那叛贼都抓住了？朝廷怎么说呀？接下来，还会吩咐你做什么？”福珠问了一连串的问题。
“都关进大牢了，皇上想要嘉奖我，不过我不想入朝做官，只想做个自由的商人。”陆离认真地看着福珠：“你会不会觉得我不思进取？”
福珠歪头想了想，答道：“功是你立的，要什么嘉奖自是你说了算，至于去不去朝廷做官，与进取有什么关系，只要好好赚钱过日子，都算的上进取，难道你觉得南港码头卖苦力的汉子，是不思进取吗？”
“人生苦短，随心即可！”福珠笑着对他说。
“可我日后要和你度过余生的，不能光顾我自己，还要询问你的意见。”陆离亦步亦趋地跟着福珠。
这话说的小娘子两颊羞红，回过头瞪他一眼：“咱们这才哪到哪？听我的不怕将来后悔？”
陆离瞪大眼睛：“董娘子难道不想与我走到最后？这些日子难道是诓骗我的？”
“自然不是，可你我年岁尚小，谁知以后的变数？”福珠考虑的更多。
陆离发自肺腑地说：“我自是将你划到了我的未来，所以才想询问你的意见。”
“你的未来当然是你做主，只要你能正经谋生，为家人谋得生活。至于做不做官又有何区别，做官也不是都好，虽说体面，可不知什么时候说错一句话，就被贬了官。”
“知我者，福珠也，我已经想好了，到时候让皇上封我们一个皇商，即便是商贾，咱们也不会被人低看。”
“好好好，就看到时候皇上同不同意了。”福珠看着为未来作打算的陆离，心里止不住的开心。
“若有空，将陆伯母接过来，一起用飧食？”福珠拽拽他的衣袖：“今晚我做新菜，粉蒸肉，软糯带辣，就当你的庆功宴？”
“好，京郊已经解禁了，我让陆禾去接，我留下来给你做帮厨。”
福珠看他熟练去净手的样子，觉得这厮以后会是个好帮工。
五花肉切成薄片，用豆瓣酱、干辣椒粉、腐乳、蒜末、姜末炒香，待炒至调料发干，盛出后倒酱油和米酒，拌匀后把肉片抓匀腌制上。
接下来就要准备裹肉的米粉，晶莹剔透的大米粒放入锅中炒至夹生，米衣淡黄，用牙一咬，外脆里硬，能看出米粒已经解体的裂缝。
用铲子将炒米铲到砧板上，同时还有炒酥的大料瓣、花椒粒，用擀面杖一起擀碎，这个活交给了陆离，他手腕的力气大，所以碾的更细更面。
挂满调料的肉片往米粉里翻面蘸满米粉，福珠将其一片片铺在刷满油的碗壁上，等到肉片一层叠一层地到了碗口，福珠再摆上切块的红薯，盖上荷叶片上锅蒸。
荷叶还是福珠在去年秋天保存下来的干荷叶片，她让阿余提早泡了水，现已变得柔韧，虽然叶片残缺了些，凑合着能用。
福珠让陆离看着火，阿余在一边给她切菜，既是庆功宴，一个菜岂能撑场面？
想了一想，福珠做了陆离喜爱的糖醋鱼，咸杬子黄碾碎炒了赛螃蟹，最后又切了一盘猪肉糕，待人到齐时，再用昨日炸好的肉丸子汆汤，就能开餐了。
陆离一边填柴，一边盯着福珠做菜的身影，虽然厨间只有三个人，他却感觉生活热热闹闹的。
待锅里的水小开上一个时辰，掀开蒸的软趴的荷叶，将大碗倒扣在盘子上，粉蒸肉挂着稀酥的米粉粒，像打磨过的金石碎，蒸汽将它焖透了，那些粉粒食到嘴里一定是香软的。
福珠怕不够食，蒸锅里蒸了两碗，见陆离眼睛盯着盘子不放，投喂之心又忍不住了，她用筷子给他夹了一小撮：“尝尝咸不咸？”
为了不厚此薄彼，给拨蛋皮的阿余也预留了几块，陆离接过手里的小碗，不由地发笑，这是把他当作馋嘴的孩子了，不过他没先吃，吹了吹先给福珠一口，再夹了一块自己食。
“口感软绵，咸中带辣，还有米的清甜，关键是一丝不觉油腻。”陆离又夹了一筷子给福珠。
“我不饿，你自己用，一会儿你尝尝底下的红薯，更细腻绵滑。”福珠笑着把筷子往他怀里推。
“那我一会儿先掏一块！”陆离狡黠地说。
待福珠炒赛螃蟹的时候，众人都从山上回来了，陆母只跟他们差半刻钟，院子里变的吵吵闹闹的，尤其是董鹄和董明嘉两个小伙子，自上了学堂，话变的异常的密。
还好福珠出菜快，不等他们缠着陆离去写大字，就宣布开饭了，见陆离被两小的拉来扯去的模样，福珠朝他递出同情的目光。
这顿饭自是用的欢快，听闻京郊恢复了太平，众人期盼已久的正常生活终于回来了。
陆离和福珠只字不提皇帝之事，这场庆功宴只在他们两人心里庆祝，陆离终于又尝到了糖醋鱼，焦脆的炸面壳蘸着糖醋汁子，“咔嚓”咬下去，软嫩的鱼肉化作齿间的膏腴，乃不经察觉的鲜。
再尝赛螃蟹，鸡蛋块上挂着腌的出沙的蛋黄，董鹄偏爱这种反沙的口感，细嚼更觉鲜甜，这满满一口比八月的肥螃蟹还要过瘾。
田氏更爱猪肉糕，将猪头肉切碎，再次加汤汁上锅煮，煮的软烂后，再用铲子碾碎，整锅放在阴冷处静置，等形成胶质皮冻，切成一块一块的拿出来食。
经过如此折腾，猪肉都融在了里边，可以嚼到肉质，却毫不油腻糊嘴，这也是处理猪头肉的绝佳方式，平日里不能接受的部位也能食了。
不过，众人最后因着粉蒸肉里的红薯争起来了，红薯的香甜没有被调料所压制，去皮红薯块黏上了干松的米粉碎，外皮温软不说，里边更是面甜，里外这么一结合，口感更加奇异。
陆离望着董鹄和董明嘉为最后一块红薯争来争去，心里不免得意：他早听福珠的话，一开始就食了好几块。
另一张桌子上，阿余和阿茂也盯着同一块红薯，最后阿茂在阿余的眼神中败下阵来，主动让出了。
两小的在田氏的公正分割下，最后也回归和平，田氏不好意思地朝陆母一笑：“这是饭桌的日常，您多海涵。”
陆母也笑着摇摇头：“无妨无妨，这样胃口才好呢！”
第79章 东坡肉 亲临
月余后，已过了清明，田里净是劳作的百姓，杨树冒出的新叶，像漆过油一般亮，呼啦啦地顺着东风摇动，福珠扒拉扒拉地上的韭菜芽，再有两场春雨，就能割上一茬了。
这段时间，朝廷将反叛一事调查清楚了，魏将军之所以带兵造反，真正的原因是柳家拿他妻儿的性命做威胁，后又听了蛊惑，造成了今天的局面。
如今已经肃清了柳家旧部，除了丽贵妃，都说不上是柳学的亲近之人，皇帝将柳家发配到了西南的苦寒之地，魏家上下一共不过十口，都是些妇孺老幼，便只处置了魏将军，杖刑一百，后发配宁古塔，魏家老少贬回原籍，永世不得入京。
这个惩罚，比起株连九族来说，皇帝已留了很大的情面。至于萧铎生母丽贵妃已打入冷宫，她也不冤，明里暗里纵着柳家宗亲干了多少伤天害理之事。
旁人都已发落了，只剩下萧铎了，听狱卒来报，他在牢里不吃不喝，要求见皇帝一面，若不来，他便是一副将自己饿死的模样。
皇上还是舍不得，夜半三更之时，父子二人在暗无天日的地牢见了此生最后一面，三日后，皇帝下旨，三皇子萧铎大逆不道，勾连倭人，私吞军饷，偷漏盐税，罪不容诛，于秋日问斩。
颁布了这道旨意，随后又向天下昭告了罪己诏。肃王这些老臣是知道皇上下这个决定有多为难。
谁也不知道那日在地牢里两人说了什么，皇帝回来连休三日早朝，直到颁布这道圣旨。
第四日，皇上将肃王召来，商谈了一下军营的管理之策，眼下还得运送些猪崽过去，毕竟民以食为天，这个任务自然要与陆离商量。
陆离这一个月也没管宫里之事，巡视一下铺子田庄，再将茶庄、金银铺子、布铺、当铺的账簿查看一番，闲了就去食肆蹭饭，生活过的惬意无比。
圣意召见，陆离不愿去也得去，皇帝先是夸赞了他一番，后又询问他有无入朝做官的打算。
“回禀皇上，草民为人懒散，怕难当大任。”陆离将心里过了千遍的话说了出来：“明年就是三年一载的会试了，到时候定会有不少人才为朝廷效力。”
“你不用紧张，既是嘉奖，必不会违反你的意愿。”皇帝轻轻叹了一口气：“那你可想好要什么？”
“其实这养猪之法，是一女子想出来的，我们是合股开的酒楼和猪场，若能替朝廷效劳，想必能推广的更远。”
皇帝一听笑了：“你的意思是让我命你的猪场为皇商？”
陆离点点头：“草民胸无大志，只想踏实做个商贾。”
皇帝看出他是真的无心致仕：“就依你，不过要任你为皇商，我可得亲自去瞧瞧，这猪肉是否值得？正好我也想去见见那小娘子。”
陆离心道，跟皇帝打交道可真不容易啊，可只是一顿饭，定不能推脱的:“不知陛下想何时亲临酒楼？”
皇帝笑了下：“就两日后吧，顺便去尝尝这猪肉真的比羊肉好吃食吗，要是味道好，也是有赏的。”
陆离一听，哪敢有不应的。
他一路想着该如何与福珠说这件事，毕竟这人是他招来的，还得让福珠帮忙兜底，这事做的可不妙。
陆离将事情简述给福珠，没想到她的反应倒是不惊奇，她微微一愣，说道：“咱们想当皇商，人家想验货，实在常理之中，我知你是怕给我找麻烦，可当今圣上是明君，咱们把吃食做好，想必他心中自有定夺；再有，如果皇上都来食的酒楼，想必会大火！”
福珠既知道皇帝要来，当然要提前安排好饭食，她琢磨起了给皇帝的食单：火锅是必吃的，除了火锅外，还有粉蒸肉、东坡肉、糖醋排骨、松仁小肚、腊火腿，虽说是来尝猪肉菜的，福珠觉得还要加上孜然羊肉、豆瓣鱼、宫保鸡丁、豆腐虾仁汤，不然人家皇上会觉得咱们只能做猪肉菜。
既然决定了，第二天一早起来，福珠就带着阿余上集了，因着是做给皇帝食的，自然不能马虎，有些食材得亲自采买才安心。
先去调料铺子买些干辣椒，店家说是秋日的新椒，更鲜辣，福珠看还有烘干的新菇，干菇菌柄完整，伞柄饱满，闻上去没有臭脚味儿，回去炖鸡正好。
又称了二斤干蘑菇，主仆二人才从调料铺子里出来，如今河鱼不愁买了，不过上好的鳜鱼也不多。
豆瓣鱼用鲤鱼、草鱼、鲫鱼都可以，但是宴请皇上，就得可着金贵的食材用，还能沾沾“桃花流水鳜鱼肥”的雅兴，最后，福珠在一老阿婆那里买到了两条。
街上也有卖菜的，仍是去年地窖里的，看着不是很新鲜了，只有萝卜尚可。
卖鸭苗、鸡苗的可不少，大竹筐、竹扁里毛绒绒的小鸭叼着菜叶，小鸡和小鸭分开的，唧唧的叫声煞是可爱。
“小姐，你说它们小时候这么可爱，大了怎么就丑了？”阿余去姜水村那里，鸭子遍地，嘎嘎声很烦人，不留意，还会被咬一口，腿肚子黑青，导致她现在看见鸭子就没好感。
“但是大鸭子可以下蛋，就原谅它们吧。”福珠看够了也没买，家里忙都忙不过来，保不准哪天忘了喂。
两人回去的时候，手里都拿满了，土公鸡、羊腿肉、菜籽油、豆瓣酱、生芝麻、红糖、白糖、冰糖等等，阿茂出去接的时候，打趣道：“不知道的还以为是哪家亲戚来了。”
“阿茂，别让我敲你后脑勺！”阿余攥紧拳头。
见势，他一溜烟跑了，福珠跟在后边，琢磨着先把芝麻炒熟了，明天就得用了。
剩下的东西福珠让阿茂放好，明天一早好带去酒楼，福珠还得去趟田庄，选上几块好肉：皮薄肉厚的五花、肥瘦相间的梅花、毫无肉膘的里脊、连肉带骨的几根肋排、紧致的猪肘肉，福珠把好地方都挑回来了。
坐着陆离的马车，将猪肉送到酒楼里，一行人回了食肆，福珠今天炖了东坡肉，好久没做过了，提前练练手，陆离一听，这一定要跟着去，本来他无事的时候就去那边蹭饭。
掀开厚重的砂煲盖子，酱红色的汤汁粘稠到在里边颠墩儿，乍起来的气泡还起丝，陆离举着盖子，忍不住惊艳，好诱人的炖肉啊！
桌子上铺好竹垫，陆离将砂煲整个墩在桌上，馋虫大军架着筷子，举着馒头，有序地托起一块来，肉块酥烂，肉皮很油润，肥肉糯的让人张不开嘴，瘦肉韧弹，阿鲤直接将一块放到嘴里细嚼，阿余开心道：“我这也是替皇上尝菜了，嘿嘿！”
福珠心想：东坡肉是国宴菜，用来招待贵人的，幸而千年后学了手艺，要不今天也轮不到咱们呐。
“福珠，这道菜太‘金贵’了，可以作为咱们的镇店之宝了。”陆离舔掉嘴角的酱汁。
“就是不知皇上会不会喜欢，要是能得他的夸赞，就是皇上钦认证过的金牌菜了。”
“准备了这么多菜品，肯定有他喜欢的！”陆离安慰道：“他的口味也不代表大家的，以后咱们的生意该如何就如何。”
有福来酒楼闭门的时候就挂上了告示牌：明日贵客包场，如有不便，请多谅解。
因着明日要宴请皇上，虽说主厨是福珠，一家人都跟着紧张，其本人倒没觉得有什么，不过还是被田氏劝着，早早收拾完，上炕歇了。
第二日近晌午，陆离派马车接福珠主仆，酒楼的于有粮、姚雀和祝凤在大堂分列一排，等着他们，见这架势，福珠噗嗤一笑：“你们这是进了贼，就差拿根棍子了！”
于有粮搓搓后脑勺：“这不是头回伺候大人物，还是顶尖的，紧张些嘛？”
“于大厨要淡定，作为厨子，咱也是有修养的！”福珠劝道。
姚雀帮着陆禾将食材抬到后厨，福珠开始指挥着开干，陆离也没离开，他跟陆禾充当临时跑腿的，若缺了什么，也好及时补上。
东坡肉自己食用不着修边幅，招待人却要收拾齐整，福珠把整块五花肉的边边角角都切掉了，再横平竖直地切成见方的小块，卖相绝佳。
先焯后焖再煲，这是道耗时的菜，研究这道菜的东坡居士说过：“待他自熟莫催他，火候足时他自美”。福珠只让他小火开着，只留意不少汤，就忙活那道豆瓣鱼了。
鲜鳜鱼肚腹白嫩，用剪刀将鳍剪掉，两边切鳌花，姚雀将佐料切好了：青蒜苗碎、鱼眼葱、蒜片、姜片。
油锅中直接下整段葱、大姜片、皮牙子炸香，这些几乎都是整的，方便一会儿往外捞。
火候不减，拎着鱼尾把鳜鱼顺到锅里，炸至鱼眼泛白，鱼腹金黄，马上捞至一边。
锅底留油炸蒜片，舀进一大勺豆瓣酱，油一定要多留一些，不然还没来的及煎出红油，酱就包锅底糊了。
福珠一边做，一边教学：“再倒些黄酒去腥，毕竟做的是鱼，再鲜也有腥味儿。”
加入熬浓的鸡汤，锅里的气味更馥郁了，待锅里的香味儿渐浓，福珠把葱姜碎都捞出去，这再把主角请回。
幸好锅够大，不然还得翻弄，不过还需要不停地往上浇汁，让鱼肉入味。
于有粮已经把火锅准备好了，福珠给皇上选的是羊蝎子锅底和菌汤锅底，一个清淡如雪，一个热情似火。
菜码有羊肉卷、猪肉片、菠菜、油豆腐、卤肉拼盘、宽粉、小酥肉，都是用小碟装的，精细多样量却不大。
于有粮刚准备完，陆禾来报：皇帝马上到了。
福珠赶紧让于有粮端着鸳鸯锅去雅间，阿余和陆禾各端着长盘，将涮品送至楼上，这接待任务就交给陆离了。
许是怕陆离胆怯，来的是三辆马车，肃王和宁王陪同皇帝来暖场了，毕竟他俩也怕这群孩子冲撞了皇帝，绝对不是为了蹭吃食。
幸好福珠准备的菜肴多，一人其实有些浪费，三四人正正好。
皇帝今天身着墨蓝的长衣，细看是有金线勾的云纹，在光线下显得矜贵无比，这便是低调的奢华。
皇上一行人刚落座，锅里的肉片还没烫熟，陆禾就端着豆瓣鱼和东坡肉上去了。
松仁小肚是凉菜，福珠抽掉竹签，将其切成半月型，摞成一个圆，中间再用芜菜尖尖点缀上，档次就高了。
对于贵人来说，味道是其一，观感也必不可少。
姚凤主厨的糖醋排骨，挂着浓厚的酱汁盛进盘里，像小山似的高冒出个尖，散上白芝麻粒，由陆禾稳稳地端至皇帝面前。
皇帝的大监在一旁为皇帝布菜，宁王和肃王也讲究了，今天都带着小厮。
皇上看到色泽油亮的东坡肉时，便愣住了，他平日的饮食多为水煮，其次是蒸和煎，烹法单一，味道也单一。
大监把东坡肉一分为四，将一角放至食盘，皇帝一入口，觉得不像在食肉，这口感倒像琼脂一般。
豆瓣鱼辣，却辣的深沉，不会呛的人咳嗽，鱼肉鲜嫩，夹起来像蒜瓣子似的，稍蘸些红汁，滋味甚足。
皇上已经将那块东坡肉食完了，这会儿糖醋排骨端上来，他赶紧示意大监，排骨的边缘炸的微微发焦，用汤汁焖煮过后，仍然保持着脆感，不同于东坡肉的咸，排骨是酸甜口的，大监将骨头去除，皇帝夹起来直接食了，福珠早就考虑到这点，排骨斩的块小，食起来也不失文雅。
肃王给皇帝捞了涮肉，按照皇帝的口味调了麻酱碟儿：“圣上，尝尝这火锅如何？”
皇帝这才想起来，桌子中间还摆着个锅，咕噜噜开着，肃王此时又放了些肉丸，介绍道：“这些生食放进锅里，待煮熟后捞出，蘸着碗里的调料食，滋味上佳，且这食材因汤底不同而味道不同。”
皇帝分别尝了尝味道浓重的肉片和菌香的肉片，感觉很奇特：“二者差别极大，却都能让人接受。”
肃王又放了些素菜，这个出锅快，大监捞到碗里，皇帝再尝，他从来没觉的煮菜这么好食过。
待孜然羊肉一来，皇帝暗中戳了戳筷子，肃王宁王本来夹着软糯的粉蒸肉，眼神也不由地看着新菜。羊肉切的极薄，只猛火爆炒就入进味去，羊肉片表面裹着孜然末，有些粗糙感，小羊腿肉却是软嫩，牙齿不经意间磕碎孜然，诱着你囫囵个吞下去，马上再来一口。
腊火腿已放了半年，油脂已经开始融了，在阳光下折射着光，像是晶莹的琉璃，仿佛一碰就碎了，肃王夹了一筷子，微咸带辣，不过更吸引人的是它的烟熏香，经过岁月的沉淀，味道更悠久了，让人轻易就回想到以前。
宁王舀一勺宫保鸡丁，里边有花生豆、胡萝卜丁、皮牙子丁、鸡肉丁，红皮的小粒花生是先炸再炒的，嚼起来香、酥、脆，一点都不哏究。
一年生小公鸡的鸡腿肉，肉质滑嫩，多重食物叠加，最后由花生香为升华，香味达到顶峰。
最后一道虾仁豆腐汤是由福珠端来的，清透的汤里，豆腐白软，虾肉红嫩，汤气鲜甜，大监给皇上用小盅盛了，先喝一口汤，再食虾肉和豆腐，两位王爷亦是如此。
福珠在一旁站着也未出声，她暗自观察桌上的菜，发现烙饼、米饭还原封不动地摆在那里，主食根本没动过，看来都顾着吃菜了。
皇帝托着汤盅，看向福珠：“你便是那聪明的小娘子吧？我没猜错，这些菜肴都出自你手？”
福珠行一礼，慢言斯语道：“回禀皇上，这些菜的确是我想出的，不过今日这顿佳肴是三位厨子和我一起完成的。”
皇帝看向肃王二人，笑道：“你倒诚实，那养猪之法也是你想出来的？”
“是民女的祖上留下的残书有此记载，后与父亲多次改进此法，养猪之法才略有精进，如今，还在完善之中。”
皇帝心想，倒是个谦卑的娘子：“我听闻你将敲猪之法传授给了村民，不怕他们影响你的生意？”
福珠没想到皇帝这么问，有些意外：“我一人藏着此法，又能将生意做多大，总有一天捂也捂不住，还不如将此法传递出去，让大礼朝百姓都养猪，改观对猪肉的偏见。”
“年岁不大，倒想的开明。”皇帝觉得福珠是个有头脑的：“这顿饭菜我用的甚是满足，若是能将猪肉推广开来，倒是一桩美事，如此，我便封你们的猪场为皇商，传播养猪之策。”
这下是陆离和福珠一起跪下谢恩：“多谢皇上。”
临走之前，皇上给福珠的有福来提了招牌，还说了句：“你们两人成亲之时，别忘了朕的一杯喜酒。”
惹得福珠一个大红脸，宁王和肃王两人也笑着看着他俩，陆离全程一直笑着：“借陛下吉言，到时亲自为您奉上喜帖，”
皇上爽朗一笑，又说道：“今日这顿饭也不白用，都有赏！”说罢，吩咐大监：“明日将赏赐送来！”
“是！陛下。”大监俯身。
出来的时间不短了，众人都出来送别皇帝，肃王和宁王二人也没久留，随后就离开了，阿余抚了抚胸口：“吓死我了，这辈子第一次见皇上的模样！”
姚雀也附和：“我也是，没想到如此有威仪，让人看了都不敢接近。”
福珠见陆离也长舒一口气，没想到老见皇上的人也紧张，看来她也不是很怂嘛，进了屋对掌柜的说：“雅间就交给你们收拾了，我们还得回食肆，那边的人也替咱们担心着呢。”
第80章 卤肉饭 别离
第二日，那大监亲自将赏赐送到了酒楼，为此，福珠还特意过去了一趟，和陆离亲自接过，大一点匣子，里边装的是金裸子，还有一个小匣子装的是白玉镯子，大监特意交代，镯子是赏给福珠的，那金裸子就让她看着分。
任命皇商的旨意，大监交到了陆离手里，除此之外，还有另一道旨意：免除陆氏茶庄三年茶税，这是皇帝额外给他的奖励，这顿饭可贵了。
得了这么多赏赐，福珠将准备好的红封偷偷给了大监：“一点小小心意，麻烦您特意跑一趟。”
大监笑着接过了，福珠还给皇上准备了腊火腿，给了大监一个菜谱，上边是些容易做的家常菜，让他带给御厨，毕竟皇上入口的东西都要试毒，外边的东西不能随便用。
“那就多谢董娘子了，如此，我便回皇城复命了。”大监上了马车，悠悠地回去了。
福珠捡了四个金裸子，发给三个厨子和掌柜了，几人接过，高兴不已，姚雀这还是第一次摸到金子，还是皇上亲自赏的。
“给了你们可得好好收着，不可用去赌坊，若是发现，我不会留情的。”福珠一直严格管束厨子，若是染上赌瘾，绝不再用。
姚雀回答：“东家放心，我一直牢记在心。”他们几个厨子，每日早起就要切菜，炒菜，闲暇一些还要研究新菜，哪有功夫去赌坊，而且他也见过赌徒的下场，那地方是决不能踏入的。
“东家，你就放心吧，除了姚雀年纪小，我们几人都成了家，这银子得上交娘子的。”于有粮憨憨的说：“还有掌柜的，你别看他平日里机灵，其实他是最怕娘子的！”
“于破粮，你又在东家面前抹黑我！”掌柜的恨不得堵住他的嘴，虽然他说的是事实。
“好好好，不说了，咱们去干活了！”祝凤赶紧打圆场，他对福珠二人点点头，推着于有粮进了厨间。
福珠满意地点点头，如此甚好，只要路不走歪，日子就能踏实地过。
另一家酒楼，福珠觉得也不能厚此薄彼，和陆离商量着，因着他们没参与，就兑换些银子，给伙计掌柜的发些奖赏，毕竟大家是给一个东家干活。
福珠从口袋里捡出几个金裸子，这事情交给陆离去办，她们还得去食肆发一圈儿，匆匆驾着毛驴车走了。
食肆里自然也是喜气洋洋的，这时陆二嫂刘宣带着陆元毅来辞行了，众人收敛了情绪，福珠和母子二人到后院说话。
“还未来得及恭喜刘姐姐，得偿所愿，只是为何要辞行？”福珠问道。
前两天皇帝在治罪之时，只字未提刘家和陆二家眷，听陆离说，刘家家主亲自上京请罪，但求皇上放过他家女儿和外孙。
据说皇上考验他，让刘家将半数盐井交出，刘父点头应了，少主刘赫也是同样的意思，两人还带着家主的令牌，是作好交权的准备来的。
皇帝见他俩不是作假的，便知刘家是有情有义的，盐商此事可继续放心地交予他们，若是刘家舍了刘宣，皇上就真的要收权了，即便刘家不愿意，他也要费心将刘家架空。
最后，皇上还是将令牌还给了刘家，叮嘱他们严管井盐，上行下效，若再出现陆林此类漏洞，可就该换人了。
皇上本就没打算处置刘宣母子，将刘家召来，也是为警示他们。
刘宣没有获罪，倒是因着陆林，也没沾着陆家的家财，好在嫁妆丰厚，她娘俩下半辈子也够嚼用了。
但刘父和她大哥刘赫不愿意，一定要将她母子带回晋都，用他们的话说，京城此地无亲无故的，被人欺负了都没人给撑腰。
刘宣担心给族里蒙羞，刘赫挺直腰板道：“谁敢说，看我不让人揍的他屁滚尿流！”
于是，在刘父和刘赫的坚持下，刘宣答应回晋都生活，过几日就要启程了，今天她们母子是来和福珠道别的。
福珠听了来龙去脉，心里暗暗感叹，刘宣的父亲和哥哥是真心对她好的。
不过见刘宣愁思满面，不禁问道：“回去有人为你撑腰，这是好事啊！刘姐姐怎看起来纠结的很？”
刘宣考虑的是另一番处境：“就怕我这身份回去，遭族人反对，父亲和大哥为护我，再与他们起冲突，我岂不是又给他们招惹麻烦。”
福珠听了，开导她说：“刘父的盐商之位是皇上亲点的，你和元毅也得他的赦免，回去之后，族里不但不敢说闲言碎语，反而还要听从刘家父兄的指令。”
刘宣若有所思，福珠见她犹豫，又说道：“再有，人家说什么咱们管不了，但先自己立起来，别人才会尊敬你，若自己都自轻自贱，刘家父兄为你们做更多都无济于事。”
刘宣恍然大悟，如此，不仅辜负了父亲和兄长，还要连累元毅，她一定要振作起来，否则活的和作陆家妇无异。
福珠见劝的差不多了，也就转了话头，陆元毅和休沐的董鹄在院子里捏泥人，两人的小脸上都溅上了泥点儿，明嘉比他们略大，看着两人狼狈的模样，还是离他们远点，老实去厨间择菜。
午饭在食肆用的卤肉饭，五花肉切成细丁，用老汤炖的软糯糯的，再扔进几只圆滚滚的鸡蛋，蛋白也卤成酱红色，对半切开，蛋黄金粉细沙，带着肉香，这是卤透了。
砂锅小火咕嘟了一宿，无论是肉还是蛋，都熬够了火候，舀上一勺肉，连汤带汁的，浇在透白的米饭上，再码上一些碧绿的烫白菜心，碗里的菜色像春日里争奇斗艳的花团。
陆离也踩着饭点来了，阿茂给他也端来一大碗，他也刘宣打过招呼，顺势就要接碗，福珠在一旁拍掉他的手：“洗净才能用饭！”
许是相熟了，福珠越发觉得陆离之前的翩翩公子是装出来的，相处的久了，才发现他也不过是个十几岁的莽撞少年，比如饿了会迫不及待地用饭，喜辣挑嘴，饭桌上没有肉会不高兴
陆离讪讪地去院子里洗手了，刘宣见两人的动作，偷笑着说：“我还是第一次见陆离这么听话，看来你把他拿的死死的。”
福珠即便是个现代内里，也被打趣的不好意思，她轻咳一声：“哪有，明明是他自己犯错了，我只是帮他纠正而已！”
话头刚落，陆离回来，直接坐到了福珠身边，用勺子将卤肉饭拌匀，觉得肉不够……又起身盛了一勺，这厮是越来越不客气了。
卤汁融合了肉的精华，胶胶黏黏的，米粒分都分不开，卤肉切的冰棱块，细细长长，扣好的米饭上堆着小山似的卤肉，肥肉白生生，瘦肉酱卤色，酱汁子溢满了米饭四周，用大木勺拌匀，往嘴里填上一大口，陆离的眼睛都眯起来了。
“要是以后也能食到福珠的手艺就好了。”刘宣用帕子擦掉元毅脸上沾的酱汁。
福珠又给自己舀了些肉汁：“这不难，我给刘姐姐抄份菜谱就好了。”
陆离也学着她舀了些，女孩子之间的事他不听也不管，福珠问他才会一板一眼地回答，如今他只负责消耗美食。
“这不妥，已经麻烦了你这么多，怎么还好意思要你的食谱？”刘宣摇摇头，况且这是人家安身立命的东西，她不能要。
“刘姐姐没有想过回晋都开家食肆呢？”福珠问道。
刘宣听了她的话，迷蒙地说：“我想过回去之后带着元毅单过，倒是还没想好做些什么来谋生。”
“刘姐姐若是不嫌弃，就派些人来猪场学习敲猪之术，再带着食方回去开个食肆或酒楼，想来也是不错的。”福珠提议道，正好帮她宣扬养猪之法。
刘宣听罢，觉得此法很可行：“但敲猪法和食谱我不能白要，得付银子给福珠妹妹的。”
“银子的事接下来咱们再商量，刘姐姐回去慕色些小厮女仆来学吧。”福珠笑眯眯地和陆离对视。
陆离知道内情似的笑笑，这姑娘又要收些新股了，就跟当初和他谈的一样，真是聪慧的生意头脑，毫不费力地将食肆都开到晋都了。
福珠又给陆元毅添了点饭，摸摸他的头，宽慰道：“好孩子，以后你就能天天食到卤肉饭了！”
……
陆元毅听了，开心不已，刘宣看着活泼的儿子，向前走的步伐越来越坚定。
第三日，刘宣就派了三个女子来猪场学手艺了，这都是她从娘家带来的侍女，正好随她回晋都。
董父将她们三个都交给了渍娘，这女娘手脚麻利，连屠大都夸她，女子之间的隔阂更容易打破，她们交谈起来比他这老头子容易。
福珠则在食肆与刘宣细细商量契书一事，与往常不同的是，这次福珠要得是四分的利。
前来送户籍的陆离听的微微一愣，随即迈进屋子，古代的户籍不好迁，好在陆元毅的三叔是个有能力的，将他的姓也改为了刘，自此陆林的阴影就连累不到他了。
谈妥后，刘宣握着户籍千恩万谢地走了，陆离举着茶盏看着福珠笑：“原来董娘子只对我图这么大的利啊？”
福珠一愣，定是刚才那句：五分利过多了，姐妹之间如何恁黑啊！被他听到了。
她痴痴地笑：“哪有，我不过是帮刘姐姐还有你大侄儿一把！”
“哦？我似乎忘了去岁董娘子舌灿莲花，据理力争的样子？”陆离靠近她，如此近的距离让福珠有点不习惯，身子一点点地往后撤。
在她快跌下去的边缘，陆离拽住她的胳膊：“董娘子心虚啦？”
“才没有！”她坐直身子，撅着嘴巴：“还不是当时缺银子呀，而且陆公子没说什么就答应我啦！”
陆离回想，还的确是，那时觉得这个姑娘不容易，而且他也不指望这酒楼能赚多少银子。
“大不了，咱们把契书改一改！”福珠状似生气地看着陆离。
陆离点点福珠的鼻尖：“我不要改契书，我只要这位姑娘就好。”【请收藏南瓜小说 ng8.cc 为你分享更多更好看的小说】